Dessert

Citronkage

Citronkage med frisk citronsmag, blød krumme og glasur. Nem bageklassiker til weekend eller gæster.

Aktiv: 55 min
Total: 55 min
Sværhedsgrad: Let

Citronkage med glasur, citronskal og skåret stykke. — Blød citronkage med frisk citronglasur og saftig krumme.

Ingredienser

260 g Hvedemel
1½ tsk Bagepulver
210 g Sukker
150 g Smør , blodt
3 stk Æg
1¼ dl Mælk
2 stk Citron , skal og saft
140 g Flormelis , til glasur

Fremgangsmåde

Pisk smør og sukker lyst. Tilsæt æg et ad gangen og rør derefter mel, bagepulver, mælk og fintrevet citronskal i.
Fordel dejen i en smurt form og bag ved 180 grader i cirka 40 minutter. Afkøl kagen let i formen, før den vendes ud.
Rør glasur af flormelis og citronsaft, og fordel den over kagen. Lad glasuren sætte sig, før du skærer.

Hvorfor det virker

Citron i både dej og glasur giver klar smag i hele kagen. Smør og æg giver fugtig krumme uden at gøre den tung.

Fra køkkenet

Citronkage er en af de kager, der altid virker, når man vil bage noget sikkert men stadig servere noget, der føles friskt. Jeg kan lide, at den ikke kræver særlige redskaber eller avancerede teknikker, men stadig smager af mere end en standard sandkage. Den bedste version for mig er den, hvor citronen er tydelig i både duft og eftersmag, ikke kun i glasuren ovenpå. Derfor bruger jeg både skal og saft, så smagen bygges i lag. Kagen bliver bedst, når den får lov at køle lidt ned, så krummen sætter sig, før glasuren kommer på.

Opbevaring

Holder sig saftig 2-3 dage i lukket beholder.

Ernæring per portion

Kalorier: 360 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrat: 48 g
Fedt: 16 g

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).

Ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåde

Hvorfor det virker

Fra køkkenet

Opbevaring

Ernæring per portion

Prøv også

Arancini

Bananmuffins

Chokoladekage

Stegt makrel

Fortsæt med næste opskrift