Aftensmad
Kylling i fad
Kylling i fad er en mild ovnret med champignon, paprika og fløde. Den skal være nem, men ikke smage fladt.
- Aktiv
- 50 min
- Total
- 50 min
- Sværhedsgrad
- Middel
Billede: Smager.dk
Ingredienser
Ingredienser
- 450 g Kyllingebryst
- 200 g Champignon
- 1 stk Løg
- 200 ml Piskefløde 38 %
- 5 g Paprika
- 2 fed Hvidløg
- 40 g Smør
- 5 g Salt
- 1 g Sort peber
Fremgangsmåde
-
Brun kyllingen på en varm pande i 2 minutter pr. side, og læg den i et ovnfast fad. Den skal ikke være gennemstegt endnu.
-
Steg champignon og løg på samme pande i 6-8 minutter, til svampene har sluppet væde og taget farve. Tilsæt hvidløg og paprika det sidste minut.
-
Hæld fløde på panden, kog saucen op i 2-3 minutter, og smag til med salt og peber. Fordel saucen over kyllingen.
-
Bag retten ved 200 grader i 25-30 minutter, til kyllingen er gennemtilberedt, og saucen bobler. Server med ris, kartofler eller grønt.
Hvorfor det virker
Champignon og løg steges først, så væden fordamper og saucen ikke bliver tynd. Kyllingen får lov at tilberede i saucen, hvor paprika, hvidløg og fløde samler retten.
Fra køkkenet
Kylling i fad er en praktisk ret, men den bliver markant bedre, når fyldet ikke bare hældes råt omkring kødet. Jeg giver løg, grønt og sauce en klar retning, så fadet ender som en samlet aftensmad og ikke som kylling i tilfældig væde. Ovnen gør arbejdet færdigt, men den gode smag starter i forberedelsen. Det er især en ret til dage, hvor maden gerne må passe sig selv og stadig have en tydelig idé.
Opbevaring
Holder 2-3 dage på køl i lukket beholder og kan varmes forsigtigt op igen.
Ernæring per portion
- Kalorier
- 520 kcal
- Protein
- 28 g
- Kulhydrat
- 48 g
- Fedt
- 22 g
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).
Prøv også
Butter chicken
Butter chicken bliver bedst, når kyllingen får yoghurt og garam masala først, og saucen bagefter bygges op med smør, tomat, tørret chili…
Cæsarsalat
Cæsarsalat bliver kun rigtig god, når salaten er sprød, kyllingen saftig, og dressingen både smager af parmesan, citron og lidt skarphed fra…
Stegte nudler
Stegte nudler er hurtig aftensmad med kylling, grønt, soja, lime og sesamolie. Nudlerne koges kort og steges færdige på panden, så retten…
Gyros
Gyros med krydret kød, lune fladbrød, sprøde grøntsager og kølig tzatziki. Kødet får høj varme på panden, så marinaden sætter sig som…