Frokost

Pastasalat med tun

Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.

Aktiv: 27 min
Total: 27 min
Sværhedsgrad: Let

Pastasalat med tunflager, grøntsager og krydderurter i en rummelig serveringsskål. — Kold pastasalat med tun og friske grøntsager.

Ingredienser

280 g Pasta , kort pasta
240 g Tun i vand , drænet
½ stk Agurk , i tern
2 stk Tomat , halve små tomater
120 g Ærter
50 g Rødløg , finthakket
120 g Crème fraîche 18 %
40 g Mayonnaise
½ stk Citron , saften
5 g Salt
2 g Sort peber

Fremgangsmåde

Kog pastaen, til den stadig har lidt bid, og skyl den kort kold. Lad den dryppe godt af.
Rør tun, creme fraiche, mayonnaise, citronsaft, salt og peber sammen til en let tuncreme. Bryd tunen let op, men lad gerne lidt struktur blive tilbage.
Vend pastaen med agurk, tomater, ærter og rødløg. Fold tuncremen i til sidst, så salaten bliver samlet uden at alt moses sammen.
Smag til igen før servering. Pastasalaten må gerne stå 10 minutter, men den skal stadig føles frisk og ikke tung.

Hvorfor det virker

Tun i vand giver en renere og lettere salat end olie-tun, og citron hjælper med at holde dressingen frisk. Ærter, agurk og rødløg giver struktur, så salaten ikke bare bliver en skål kold pasta med fisk.

Fra køkkenet

Pastasalat med tun er en af de retter, der hurtigt kan blive enten rigtig god eller helt trist. Det kommer næsten altid an på, om tunen bare er kastet ned i skålen, eller om den bliver behandlet som en del af en rigtig dressing. Jeg ville gerne holde den enkel og genkendelig, men stadig give den nok syre og struktur til, at den fungerer som et selvstændigt måltid og ikke kun som restemad med en dåse tun.

Opbevaring

Holder 1-2 dage på køl. Rør den forsigtigt op, og tilsæt eventuelt en lille smule ekstra creme fraiche, hvis den virker stram dagen efter.

Ernæring per portion

Kalorier: 425 kcal
Protein: 23 g
Kulhydrat: 40 g
Fedt: 18 g

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).

Ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåde

Hvorfor det virker

Fra køkkenet

Opbevaring

Ernæring per portion

Prøv også

Pastasalat med pesto

Italiensk pastasalat

Cremet pastasalat

Spaghetti bolognese

Fortsæt med næste opskrift