Hjemmelavede burgerboller

Fremgangsmåde

1. 1

   Pisk ægget sammen i en lille skål, og gem 1-2 spsk til pensling. Bland hvedemel, sukker, salt og tørgær i røreskålen.

2. 2

   Tilsæt lunkent vand, resten af ægget og det smeltede smør. Rør dejen sammen med ske eller dejkrog, til der ikke er tørre lommer af mel.

3. 3

   Ælt dejen på maskine i cirka 5 minutter, til den er glat, blød og slipper skålen delvist. Dæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hæve i 60 minutter.

4. 4

   Del dejen i 8 stykker, form dem til glatte boller, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Tryk dem let flade, og lad dem efterhæve i 30 minutter.

5. 5

   Varm ovnen op til 195 grader varmluft, mens bollerne efterhæver. Pensl bollerne med det gemte æg, og drys med sesamfrø.

6. 6

   Bag bollerne i 18-20 minutter, til de er gennembagte og let gyldne. Skal de køles ned og varmes igen senere, så stop bagningen, før de bliver dybt gyldne.

7. 7

   Lad burgerbollerne køle af på en rist i mindst 20 minutter, før de skæres. Lun dem kort før servering, hvis de skal bruges til varme burgere.