Frokost

Sandwich med kylling

Sandwich med kylling bliver mest tilfredsstillende, når brødet stadig har lidt skorpe, kyllingen er saftig, og fyldet er frisk nok til at lette helheden.

Aktiv: 27 min
Total: 32 min
Sværhedsgrad: Begynder

Sandwich med synlige kyllingestykker, salat, tomat og dressing på et bræt. — Sandwich med kylling og grønt.

Ingredienser

250 g Kyllingebryst
45 g Mayonnaise
8 g Sennep
½ stk Citron , saften
1 stk Tomat , skiver
½ stk Agurk , skiver
50 g Salat
4 skiver Sandwichbrød , eller 2 gode sandwichboller
3 g Salt
1 g Sort peber

Fremgangsmåde

Krydr kyllingen med salt og peber. Steg den på en varm pande ved middelhøj varme i 5-6 minutter på hver side, til den er gylden og netop gennemstegt.
Lad kyllingen hvile 5 minutter, før den skæres i skiver, så saften bliver i kødet.
Rør mayonnaise, sennep og citronsaft sammen i 1 minut til en enkel dressing. Smag den til, så den er frisk og let skarp.
Rist eller lun brødet i 1-2 minutter, hvis du vil have mere struktur. Fordel dressing, salat, tomat, agurk og den skårne kylling i jævne lag.
Pres sandwichen let sammen, og server med det samme, mens brødet stadig har lidt modstand.

Hvorfor det virker

Kyllingen giver mæthed og protein, mens salat og tomat holder sandwichens udtryk let og sprødt. En enkel dressing binder fyldet sammen, så sandwichen ikke føles tør, men stadig kan spises uden at falde helt fra hinanden.

Fra køkkenet

Sandwich med kylling lyder måske ikke som noget, der behøver en opskrift, men netop de enkle frokostretter bliver ofte bedre, når man faktisk tager dem alvorligt. Det er meget let at ende med noget tørt, skævt eller overfyldt, hvor ingen af delene rigtig spiller sammen. Jeg synes en god sandwich handler om balance mere end om mange lag. Brødet skal kunne holde til fyldet, kyllingen skal være saftig nok til at føles generøs, og dressingen skal gøre arbejdet uden at overtage. Når det lykkes, bliver det en frokost, som føles mere som et rigtigt måltid og mindre som bare noget, man hurtigt klappede sammen på køkkenbordet.

Opbevaring

Bedst samlet og spist med det samme. Kylling og dressing kan forberedes i forvejen og samles ved servering.

Ernæring per portion

Kalorier: 395 kcal
Protein: 29 g
Kulhydrat: 24 g
Fedt: 19 g

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).

Ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåde

Hvorfor det virker

Fra køkkenet

Opbevaring

Ernæring per portion

Prøv også

Gyros

Hønsesalat

Ramen

Chicken tikka masala

Fortsæt med næste opskrift