Tilbehør

Agurkesalat

Agurkesalat med tynde skiver agurk, eddike og sukker. Den klassiske sødsyrlige version, der passer til frikadeller, fisk og varme retter.

Aktiv
10 min
Total
10 min
Sværhedsgrad
Begynder
Agurkesalat med tynde agurkeskiver, dild og klar eddikelage i en skål
Klassisk sødsyrlig agurkesalat med dild

Billede: Smager.dk

Ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Læg agurkeskiverne i en skål eller et glas. Rør eddike, sukker og salt sammen, til sukkeret er næsten opløst.

  2. Hæld lagen over agurkerne, og vend det hele rundt. Tilsæt dild, hvis du vil have den klassiske urtefriske tone med.

  3. Lad agurkesalaten trække i mindst 10 minutter før servering. Vend den kort igen, så lagen fordeler sig jævnt.

Hvorfor det virker

Tynde skiver agurk tager hurtigt imod lagen, så du får smag uden at skulle vente i timevis. Balancen mellem sukker og eddike gør salaten mere frisk end skarp, og det er netop derfor, den fungerer så godt til varme retter.

Fra køkkenet

Agurkesalat er en af de opskrifter, hvor det vigtigste er at give de enkle trin nok ro og præcision. Agurkesalat med tynde skiver agurk, eddike og sukker. Den klassiske sødsyrlige version, der passer til frikadeller, fisk og varme retter. Tynde skiver agurk tager hurtigt imod lagen, så du får smag uden at skulle vente i timevis. Balancen mellem sukker og eddike gør salaten mere frisk end skarp, og det er netop derfor, den fungerer så godt til varme retter. Det gør opskriften brugbar både første gang og de gange, hvor den bare skal fungere uden for meget justering undervejs.

Opbevaring

Kan holde 1-2 dage på køl, men er mest sprød samme dag.

Ernæring per portion

Kalorier
50 kcal
Protein
1 g
Kulhydrat
11 g
Fedt
0 g

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).

Prøv også

25 min · Let

Flæskestegssandwich

Flæskestegssandwich med saftigt kød, sprød svær, rødkål, agurkesalat og sennepsmayo. Balancen mellem fedme, syre og knas er det, der gør den til…

40 min · Let

Gyros

Gyros med krydret kød, lune fladbrød, sprøde grøntsager og kølig tzatziki. Kødet får høj varme på panden, så marinaden sætter sig som…

75 min · Begynder

Syltede agurker

Syltede agurker med agurk, eddike, sukker og dild. Den enkle lage giver sprøde, sursøde skiver til hotdogs, smørrebrød og danske frokostretter.

Mere fra Smager

Fortsæt med næste opskrift