Tilbehør
Syltede agurker
Syltede agurker med agurk, eddike, sukker og dild. Den enkle lage giver sprøde, sursøde skiver til hotdogs, smørrebrød og danske frokostretter.
- Aktiv
- 15 min
- Total
- 75 min
- Sværhedsgrad
- Begynder
Billede: Smager.dk
Ingredienser
Ingredienser
Fremgangsmåde
-
Skær agurkerne i tynde skiver og kom dem i et rent glas eller en skål.
-
Bring eddike, sukker og salt i kog i en lille gryde, til sukkeret er helt opløst. Lad lagen køle let af et par minutter.
-
Fordel dild mellem agurkeskiverne, og hæld den varme lage over. Sørg for, at agurkerne bliver dækket godt.
-
Lad de syltede agurker trække mindst 1 time på køl før brug. De kan bruges samme dag, men smagen bliver rundere efter lidt tid.
Hvorfor det virker
Den varme lage opløser sukkeret helt og giver en jævnere smag end en kold samling. Tynde agurkeskiver tager hurtigt imod lagen, men beholder mere bid, når de ikke koges med.
Fra køkkenet
Syltede agurker er en af de små ting, der kan føles ret gammeldags, indtil man står med dem på bordet og kommer i tanke om, hvor anvendelige de egentlig er. Jeg vil helst have en version, der stadig har bid og friskhed, og ikke kun smager af sukkerlage. Derfor holder jeg opskriften enkel og lader dilden være et let spor i stedet for at gøre lagen alt for krydret. Det giver et mere alsidigt glas, som kan bruges til langt flere ting i køkkenet.
Opbevaring
Holder sig cirka 1 uge på køl i lukket glas.
Ernæring per portion
- Kalorier
- 70 kcal
- Protein
- 0 g
- Kulhydrat
- 17 g
- Fedt
- 0 g
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).
Prøv også
Flæskestegssandwich
Flæskestegssandwich med saftigt kød, sprød svær, rødkål, agurkesalat og sennepsmayo. Balancen mellem fedme, syre og knas er det, der gør den til…
Gyros
Gyros med krydret kød, lune fladbrød, sprøde grøntsager og kølig tzatziki. Kødet får høj varme på panden, så marinaden sætter sig som…
Asiatisk agurkesalat med chili crisp og sesam
Asiatisk agurkesalat er sprød, saftig og stærk på den friske måde. De smadrede agurker får ujævne brudflader, som holder bedre på dressingen…
Agurkesalat
Agurkesalat med tynde skiver agurk, eddike og sukker. Den klassiske sødsyrlige version, der passer til frikadeller, fisk og varme retter.