Eddike

Næring per 100 g

Kilde: Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).

30 min · Avanceret

En klassisk bearnaise begynder med en syrlig estragonreduktion og slutter med lunt smør pisket langsomt i æggeblommerne. Her får du rækkefølgen og…

50 min · Let

Mirabellechutney er den mere krydrede vej gennem en skål modne mirabeller. Den er syrlig, sød og let varm og passer lige så…

225 min · Middel

Svinekæber bliver møre, når bindevævet får tid til at smelte i en rolig braisering. Her koges rødvin og fond ind til en…

10 min · Begynder

Agurkesalat med tynde skiver agurk, eddike og sukker. Den klassiske sødsyrlige version, der passer til frikadeller, fisk og varme retter.

65 min · Let

Syltede rødbeder skal være sødtsyrlige, faste nok til at have bid og nemme at tage frem til alt fra rugbrød til vinterretter.…

15 min · Begynder

Syltede rødløg skal være nemme nok til at lave på et kvarter og samtidig have den rigtige balance mellem syre, sødme og…

75 min · Begynder

Syltede agurker med agurk, eddike, sukker og dild. Den enkle lage giver sprøde, sursøde skiver til hotdogs, smørrebrød og danske frokostretter.

40 min · Let

Varm kartoffelsalat med løg, smør, eddike og persille. Det er en lun og enkel variant, som især passer godt til frikadeller, koteletter…