Kødsovs med tomat og pølser
Kødsovs med tomat og pølser er en mild og meget hverdagsvenlig variant, hvor pølserne giver lidt ekstra fylde og røgsmag uden at gøre retten tung. Det er den slags sauce, der fungerer godt, når der skal være noget genkendeligt på bordet.
Hvorfor det virker
Oksekødet giver bund, mens pølserne løfter retten i en mere direkte dansk hverdagsretning. Tomatpuré og dåsetomater holder den samlet, og en smule gulerod hjælper med at runde syren af.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Selleri: Bouillon
Fremgangsmåde
- 1
Varm olien op i en gryde eller dyb pande, og brun oksekødet, så det får farve. Tilsæt løg, hvidløg og gulerod, og steg videre, til løget er blødt.
- 2
Rør tomatpuré og oregano i, og tilsæt dåsetomater og bouillon. Lad saucen simre i 10-12 minutter.
- 3
Kom pølsesiverne i, og lad dem varme med de sidste 5-7 minutter, så de giver smag til saucen uden at blive kedelige.
- 4
Smag til med salt og peber, og server kødsovsen til pasta, ris eller kartoffelmos. Retten må gerne være mild og samlet frem for skarp og krydret.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan holde 2 dage på køl. Varm forsigtigt op, så pølserne ikke springer.
Lignende opskrifter
LetSpaghetti bolognese
Spaghetti bolognese er ikke bare bolognese med pasta på siden. Når retten skal fungere som sin egen side, skal mængden af sauce, pasta og servering være afstemt, så det hele ender som en rigtig pastaret og ikke kun som sauce med fyld.
LetLyn-bolognese
Lyn-bolognese er til de dage, hvor du vil have den rigtige smagsfamilie uden at vente i en time. Den bliver ikke helt så dyb som en lang simret sauce, men den kan stadig føles som rigtig bolognese, hvis du bygger den korrekt op.
LetLasagnette
Lasagnette samler tomatsauce, pasta og ost i en hurtigere ovnret uden klassiske lag. Saucen koges tæt og fyldig, så retten får lasagnepræg frem for bare at blive pasta i kødsovs.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.