Smager opskrift

Kødsovs med tomat og pølser

Name: Kødsovs med tomat og pølser
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 15 ml Olivenolie; 350 g Hakket oksekød; 200 g Wienerpølse i skiver; 120 g Løg finthakket; 8 g Hvidløg finthakket; 100 g Gulerod revet; 50 g Tomatpuré; 400 g Flåede tomater; 200 ml Bouillon; 1 tsk Oregano tørret

Kødsovs med tomat og pølser er en mild og meget hverdagsvenlig variant, hvor pølserne giver lidt ekstra fylde og røgsmag uden at gøre retten tung. Det er den slags sauce, der fungerer godt, når der skal være noget genkendeligt på bordet.

Aktiv: 40 min

Total: 40 min

Let

Kødsovs med tomat og pølser i gryde med rød sauce, hakket kød og pølsestykker. — Fyldig kødsovs med tomat, hakket kød og pølser til en enkel familiemiddag.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Oksekødet giver bund, mens pølserne løfter retten i en mere direkte dansk hverdagsretning. Tomatpuré og dåsetomater holder den samlet, og en smule gulerod hjælper med at runde syren af.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Selleri: Bouillon

Fremgangsmåde

1
Varm olien op i en gryde eller dyb pande, og brun oksekødet, så det får farve. Tilsæt løg, hvidløg og gulerod, og steg videre, til løget er blødt.
2
Rør tomatpuré og oregano i, og tilsæt dåsetomater og bouillon. Lad saucen simre i 10-12 minutter.
3
Kom pølsesiverne i, og lad dem varme med de sidste 5-7 minutter, så de giver smag til saucen uden at blive kedelige.
4
Smag til med salt og peber, og server kødsovsen til pasta, ris eller kartoffelmos. Retten må gerne være mild og samlet frem for skarp og krydret.

Ernæring per portion

Kalorier

360 kcal

Protein

21 g

Kulhydrater

12 g

Fedt

24 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl. Varm forsigtigt op, så pølserne ikke springer.

Lignende opskrifter

Spaghetti bolognese med tomat, kød og parmesan.

Let

AftensmadIndeholder glutenIndeholder laktose

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese er ikke bare bolognese med pasta på siden. Når retten skal fungere som sin egen side, skal mængden af sauce, pasta og servering være afstemt, så det hele ender som en rigtig pastaret og ikke kun som sauce med fyld.

55 min11 ingredienser

Lyn bolognese i skål med spaghetti, kødsauce, revet ost og grønne urter.

Let

Aftensmad

Lyn-bolognese

Lyn-bolognese er til de dage, hvor du vil have den rigtige smagsfamilie uden at vente i en time. Den bliver ikke helt så dyb som en lang simret sauce, men den kan stadig føles som rigtig bolognese, hvis du bygger den korrekt op.

35 min10 ingredienser

Lasagnette i gryde med kort pasta, tomat-kødsauce, smeltet ost og serveringsske.

Let

AftensmadIndeholder glutenIndeholder laktose

Lasagnette

Lasagnette samler tomatsauce, pasta og ost i en hurtigere ovnret uden klassiske lag. Saucen koges tæt og fyldig, så retten får lasagnepræg frem for bare at blive pasta i kødsovs.

43 min11 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.