Lasagnette
Lasagnette samler tomatsauce, pasta og ost i en hurtigere ovnret uden klassiske lag. Saucen koges tæt og fyldig, så retten får lasagnepræg frem for bare at blive pasta i kødsovs.
Hvorfor det virker
Tomat, kød og lidt mejeri giver lasagneassociationen, men pastaen koges direkte i eller tæt sammen med saucen, så retten bliver mere samlet end løs. Det er netop den korte vej til den samme smagsfamilie, der gør lasagnette brugbar i en travl uge.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Pasta
- Mælk/laktose: Crème fraîche 18 %, Mozzarella
- Selleri: Bouillon
Fremgangsmåde
- 1
Steg oksekødet i en stor pande eller gryde ved middelhøj varme i 5-6 minutter, til det er brunet og smuldrer. Tilsæt løg og hvidløg, og steg videre i 3-4 minutter, til løget er blødt.
- 2
Rør tomatpuré og oregano i, og lad det stege med i 1 minut. Tilsæt dåsetomater og bouillon, og lad saucen koge op i 3-4 minutter, så smagen samler sig.
- 3
Kom pastaen direkte i saucen, skru ned til middel varme, og lad retten simre under jævnlig omrøring i 12-14 minutter, til pastaen er mør med lidt bid. Tilsæt en smule ekstra vand, hvis saucen bliver for tæt før pastaen er færdig.
- 4
Rør creme fraiche i de sidste 2 minutter, og vend mozzarellaen i eller over til sidst. Lad lasagnetten stå 3 minutter før servering, så saucen sætter sig om pastaen.
- 5
Smag til med salt og peber lige før servering. Retten skal være cremet og samlet, ikke tør som en pastagryde og ikke så løs som en suppe.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan holde 2 dage på køl og lunes forsigtigt op. Tilsæt eventuelt en lille sjat vand eller bouillon ved genopvarmning.
Lignende opskrifter
LetSpaghetti bolognese
Spaghetti bolognese er ikke bare bolognese med pasta på siden. Når retten skal fungere som sin egen side, skal mængden af sauce, pasta og servering være afstemt, så det hele ender som en rigtig pastaret og ikke kun som sauce med fyld.
LetLyn-bolognese
Lyn-bolognese er til de dage, hvor du vil have den rigtige smagsfamilie uden at vente i en time. Den bliver ikke helt så dyb som en lang simret sauce, men den kan stadig føles som rigtig bolognese, hvis du bygger den korrekt op.
LetKødsovs med tomat og pølser
Kødsovs med tomat og pølser er en mild og meget hverdagsvenlig variant, hvor pølserne giver lidt ekstra fylde og røgsmag uden at gøre retten tung. Det er den slags sauce, der fungerer godt, når der skal være noget genkendeligt på bordet.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.