Spring til indhold

Opskrifter
Tøm køleskabet
Guides
Ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.

Din e-mailadresse

Jeg vil gerne høre fra Smager.dk, når nyhedsbrevet er klar.

Danske opskrifter, råvarer og køkkenguides til hverdagen.

Indhold

Opskrifter
Ingredienser
Guides

Tøm køleskabet

Tøm køleskabet

Smager.dk

Om Smager.dk
Kontakt
Del din yndlingsopskrift
Privatliv og cookies
Datakilder

© 2026 Smager. Alle rettigheder forbeholdes.

Smagers opskriftsarkiv

Opskrifter

Leder du efter noget der smager: Godt, sødt, salt, lækkert? Udforsk alle vores opskrifter her.

297 opskrifterRåvarerGuides

Find opskrifter efter det, du har lyst til

aftensmad frokost morgenmad Dessertopskrifter Vegetariske opskrifter Veganske opskrifter Glutenfri opskrifter Danske opskrifter Italienske opskrifter Under 30 minutter

Find den rigtige ret

Søg frit, eller brug filtrene som hurtige redaktionelle indgange.

Søg opskrifter

MåltidKosttypeKøkkenNiveauTilberedningstid

Aktive filtre

Diæt: indeholder-laktose

AllergenfilterÅbnLuk

Skjul opskrifter med registrerede allergener

Filteret er vejledende og bygger på Smagers strukturerede ingrediens-tags. Tjek altid selv ingredienser og emballage ved allergi eller intolerance.

GlutenKrebsdyrÆgFiskJordnødderSojaMælk/laktoseTrænødderSelleriSennepSesamfrøSvovldioxid og sulfitterLupinBløddyr

GraviditetsfilterÅbnLuk

Graviditetsfilter

Filteret er vejledende og skjuler opskrifter med registrerede graviditetsrisici som alkohol, råt eller ikke-gennemstegt kød, rovfisk, upasteuriserede produkter og andre tydelige listeria-cases.

Vis kun gravid-venlige opskrifterBrug filteret som en konservativ frasortering af tydelige no-go opskrifter. Tjek stadig altid ingredienser og produktmærkning selv.

Æblecrumble med gylden havretopping og bløde æbler i et lyst ovnfast fad.

DessertIndeholder glutenIndeholder laktose

Æblecrumble

Æblecrumble er en af de nemmeste æbledesserter: møre æbler under en sprød crumble med smør, sukker og kanel. Den kan serveres lun med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis.

1 t 5 min9 ingredienser

Gammeldags æblekage i glasskål med æblemos, sprød rasp og flødeskum på toppen.

DessertIndeholder glutenIndeholder laktose

Gammeldags æblekage

Gammeldags æblekage er den kolde danske dessert med æblemos, sprød rasp og flødeskum. Den skal smage af æbler først og have nok knas til, at lagene ikke flyder sammen.

1 t 20 min8 ingredienser

Rabarber crumble med gylden smuldredej og lyserød rabarber i et keramisk fad.

DessertIndeholder glutenIndeholder laktose

Rabarber crumble

Rabarber crumble med syrlige rabarber, smør og sprød topping af havregryn og brun farin. En enkel dessert, der smager af dansk forsommer.

45 min7 ingredienser

Hel brunet svinemørbrad med få saftige skiver, hvidløg og timian på et lyst serveringsfad.

AftensmadGlutenfriIndeholder laktose

Svinemørbrad i ovn

Svinemørbrad er mager og bliver hurtigt tør, hvis ovntiden får lov at bestemme alene. Brun den først, og tag den ud efter kernetemperaturen, så midten forbliver saftig.

55 min7 ingredienser

Rund squashkage med håndsmurt citronfrosting og en skive, der viser den saftige krumme.

KageIndeholder ægIndeholder gluten

Squashkage med citronfrosting

Squash gør krummen saftig uden at give kagen grøntsagssmag. Hemmeligheden er at rive den groft, håndtere overskydende væske efter behov og stoppe bagningen, mens kagen stadig er fugtig.

2 t14 ingredienser

Klassisk waldorfsalat med æble, grønne vindruer, bladselleri og valnødder i en lys dressing.

TilbehørGlutenfriIndeholder laktose

Waldorfsalat

Waldorfsalat skal være sprød, frisk og kun lige cremet. Her får æble, bladselleri og vindruer en let dressing af fløde og crème fraîche, mens valnødderne først kommer på til sidst, så de beholder deres knas.

50 min10 ingredienser

Tre grillede majskolber med ujævne mørke grillmærker og chili-lime-smør på en kulgrill.

TilbehørGlutenfriIndeholder laktose

Grillede majskolber med chili-lime-smør

Grillede majskolber er et af de få stykker tilbehør, der stadig føles som en ret i sig selv. Her får de høj varme, små mørke blærer og et chili-lime-smør, der smelter ned mellem kernerne uden at overdøve majsens sødme.

25 min6 ingredienser

Brunede kartofler med blank, gyldenbrun karamel i en lys stentøjsskål.

TilbehørGlutenfriIndeholder laktose

Brunede kartofler

Brunede kartofler bliver bedst med små, helt kolde kartofler og en karamel, der får lov at arbejde roligt. Metoden giver en blank overflade og den klassiske sødme uden at kartoflerne koger ud.

2 t 38 min5 ingredienser

Hjemmelavede engelske muffins med gyldne, majsmelsdryssede flader og luftig krumme.

MorgenmadIndeholder glutenIndeholder laktose

Engelske muffins (English muffins)

Engelske muffins er små, bløde gærbrød med en ru, gylden stegeflade og en krumme, der tager imod smør, æg og ost. Del dem med en gaffel, rist dem, og brug dem til en rigtig breakfast muffin.

2 t 19 min8 ingredienser

Klassisk koldskål i skål med lys cremet konsistens, kammerjunkere og citron ved siden af.

DessertGlutenfriIndeholder æg

Klassisk koldskål

Klassisk koldskål skal være både syrlig, blød og let skummende på samme tid. Den her version holder fast i det, mange forbinder med rigtig hjemmelavet koldskål: kærnemælk, tykmælksfylde, citron og vanilje.

45 min6 ingredienser

Pastasalat med basilikumpesto, tomater, mozzarella og parmesan i en lav skål.

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Pastasalat med pesto

Pastasalat med pesto skal smage tydeligt af basilikum og parmesan uden at drukne pastaen i olie. Den her version holder sig frisk med tomater, feta og en grov pesto, der binder salaten let sammen.

32 min12 ingredienser

Chili kartoffelsalat i skål med cremet dressing, forårsløg og chiliflager.

TilbehørGlutenfriIndeholder laktose

Chili kartoffelsalat

Chili kartoffelsalat skal have varme nok til at skille sig ud, men stadig være en rigtig kartoffelsalat og ikke bare kartofler i stærk dressing. Den her version holder balancen med creme fraiche, lime, forårløg og en moderat chili-varme.

40 min10 ingredienser

Mini risalamande i glas med kirsebærsauce, hele kirsebær og mandler på toppen.

DessertGlutenfriIndeholder laktose

Mini-risalamande i glas

Mini-risalamande i glas giver den klassiske jule-dessert i en roligere og mere serveringsklar udgave. Her bliver risalamanden lidt fastere og lettere at portionsanrette, så den fungerer til buffet, julefrokost og dessertbord.

4 t 20 min10 ingredienser

Sweet potato vafler med krydret topping.

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Sweet potato-vafler

Sweet potato-vafler er en god mellemting mellem brunch og frokost. De er mere milde og let sødlige end kartoffelvafler, men stadig tydeligt madvafler og ikke dessert i forklædning.

44 min11 ingredienser

Chicken tikka masala i krydret tomatsauce serveret i gryde med ris ved siden af.

AftensmadGlutenfriIndeholder laktose

Chicken tikka masala

Chicken tikka masala med yoghurtmarineret kylling, krydret tomatbase og en smule fløde. Marinaden giver kødet smag, mens saucen samler retten med varme krydderier og mild syre.

55 min18 ingredienser

Den du ved nok-kage i bradepande med kaffe-kokosglasur og udskårne stykker.

KageIndeholder ægIndeholder gluten

Den du ved nok-kage

Den du ved nok-kage med blød chokoladebund og et tykt lag kaffe-kokosglasur. Kagen bages i bradepande, skæres i firkanter og holder sig saftig nok til både kaffebord og kagedåse.

45 min12 ingredienser

Bøf stroganoff med oksekød, svampe og cremet paprikasauce i en enkel servering.

AftensmadIndeholder laktose

Bøf stroganoff

Bøf stroganoff med mørt oksekød, champignon, paprika og en rund creme fraiche-sauce. Kødet brunes først, og saucen samles kort til sidst, så retten får dybde uden at miste sin klassiske bløde karakter.

1 t13 ingredienser

Risalamande uden mandler med vaniljeprikker og blank kirsebærsauce i en glasskål.

DessertGlutenfriIndeholder laktose

Risalamande uden mandler

Risalamande uden mandler med vanilje, luftig fløde og blød risengrød som base. Den bevarer dessertens klassiske fylde, men kan serveres til gæster der undgår mandler.

4 t 20 min7 ingredienser

Gulerodsmuffins med cream cheese topping og en delt muffin med saftig krumme.

KageIndeholder ægIndeholder gluten

Gulerodsmuffins

Gulerodsmuffins får saftighed fra revne gulerødder og brun farin, mens kanel og valnødder giver varme og bid. De er små nok til madpakke og kaffebord, men smager stadig som egentlig bagværk.

1 t 12 min12 ingredienser

Lakserilette i skål med cremet laksefyld, dild, citron, kapers og rugbrød ved siden af.

FrokostGlutenfriIndeholder fisk

Lakserilette

Lakserilette skal være cremet, frisk og grov nok til at man stadig mærker fisken. Den her version bruger varmrøget laks, så den bliver fyldig og nem at samle uden at føles som en ren mousse.

15 min8 ingredienser

Hjemmebagte fedtebrød skåret i ujævne skrå stykker med kokos, kanelsukker og sprøde kanter.

KageIndeholder glutenIndeholder laktose

Fedtebrød

Fedtebrød med smør, kokosmel og kanelsukker på toppen. Dejen samles hurtigt, skæres i stænger og bages sprød, så småkagen får den klassiske smuldrende konsistens.

30 min6 ingredienser

Tyk tatarsauce med pickles, kapers og urter.

TilbehørGlutenfriIndeholder laktose

Tatarsauce

Tatarsauce skal være cremet og syrlig med små, tydelige bidder af kapers og syltet agurk. Den bliver bedst, når mayonnaisen rundes af med lidt creme fraiche, så saucen ikke føles tung.

10 min8 ingredienser

Stuvet hvidkål med cremet sauce og peber.

TilbehørIndeholder glutenIndeholder laktose

Stuvet hvidkål

Stuvet hvidkål med mør kål og mild, cremet stuvning. Kålen koges først, så den bliver blød, og samles derefter i sauce med klassisk rund smag.

35 min9 ingredienser

Klatkager af risengrød med gylden stegeskorpe, syltetøj og let drys af flormelis.

DessertIndeholder glutenIndeholder laktose

Klatkager af risengrød

Klatkager af risengrød er en af de resteretter, der faktisk fortjener sin egen opskrift. De skal være gyldne og sprøde udenpå, men stadig bløde og let cremede i midten.

30 min8 ingredienser

Porretærte i rund tærteform med gylden kant og synlige porrer i fyldet.

AftensmadIndeholder ægIndeholder gluten

Porretærte

Porretærte med bløde porrer, bacon og en rolig æggemasse. Fyldet holdes enkelt, så tærten får klassisk smag, sprød bund og en mild, cremet midte.

1 t 30 min9 ingredienser

Kanelsnegle i bageform med gyldne spiraler, kanelremonce, glasur og en brækket snegl foran.

KageIndeholder ægIndeholder gluten

Kanelsnegle

Kanelsnegle skal have en blød, let sød dej og en remonce, der bliver siddende i sneglen i stedet for at løbe helt væk. Den her version holder sig til den klassiske danske stil med glasur, saftig midte og gyldne kanter.

2 t 5 min12 ingredienser

Chiagrød serveret i glas med cremet konsistens.

MorgenmadGlutenfriIndeholder laktose

Chiagrød

Chiagrød skal være tyk og cremet, ikke bare et glas frø i væske. Den her basisversion bruger både mælk og yoghurt, så grødens konsistens bliver mere blød og rar end ren gelé.

4 t 10 min5 ingredienser

Risalamande med cremet ris, vanilje og kirsebærsauce i en hvid skål.

DessertGlutenfriIndeholder laktose

Risalamande

Risalamande skal være kold, luftig og tydeligt præget af rigtig vanilje og hakkede mandler. Den bedste version starter med en ordentlig risengrød og bliver først vendt sammen med flødeskum, når grøden er helt kold.

4 t 20 min8 ingredienser

Hokkaidosuppe i skål med orange cremet suppe, kerner, urter og en lys topping.

AftensmadGlutenfriIndeholder laktose

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe med græskar, kartoffel, gulerod, ingefær og citron. Grøntsagerne koges møre og blendes til en blød suppe, hvor syre og varme holder græskarsmagen tydelig.

45 min10 ingredienser

Hjemmebagt gulerodskage med ujævn ostecreme, valnødder og synlige gulerodsstykker i kagen.

KageIndeholder ægIndeholder gluten

Gulerodskage

Gulerodskage får sin saftige krumme fra revne gulerødder, brun farin og en rolig hånd med krydderierne. Ostecremen holdes frisk med citron, så kanel, valnødder og sødme stadig kan mærkes.

1 t 5 min15 ingredienser

Fødselsdagsboller med gylden overflade og en åben bolle med luftig krumme.

TilbehørIndeholder ægIndeholder gluten

Fødselsdagsboller

Fødselsdagsboller skal være lette, bløde og lidt rigere end hverdagsboller. Den her version holder sig til den klassiske danske stil med smør, mælk og en dej, der er fugtig nok til at bage op med en fin, luftig krumme.

2 t 28 min7 ingredienser

Citronfromage i glasskål med en naturlig skefuld taget fra siden.

DessertGlutenfriIndeholder æg

Citronfromage

Citronfromage med frisk citronsaft, luftig flødeskum og gelatine nok til at sætte desserten rent. Resultatet er en klassisk kold dessert med syre, sødme og blød konsistens.

3 t 30 min5 ingredienser

Koldskål uden kærnemælk i skål med kammerjunkere, citron og en mild yoghurtcue ved siden af.

DessertGlutenfriIndeholder laktose

Koldskål uden kærnemælk

Koldskål uden kærnemælk med tykmælk, yoghurt, citron og vanilje. Tykmælken giver kroppen, yoghurten giver syre, og citronen holder smagen tæt på den klassiske sommerdessert.

40 min6 ingredienser

Koldskål med vanilje i skål med kammerjunkere, vaniljeprikker og vaniljestænger ved siden af.

DessertGlutenfriIndeholder æg

Koldskål med vanilje

Koldskål med vanilje har mere dessertpræg end den helt enkle udgave. Vaniljen får tydelig plads, mens kærnemælk og citron sørger for friskhed, så skålen stadig smager af sommer.

45 min7 ingredienser

Koldskål med appelsin i skål med kammerjunkere, appelsinstykker og revet appelsinskal.

DessertGlutenfriIndeholder laktose

Koldskål med appelsin

Koldskål med appelsin er til dig, der gerne vil have en blidere citrusprofil end den rent citronbårede klassiker. Appelsinen giver mere rund frugtighed, men retten holder stadig fast i den kolde, danske sommerfølelse.

45 min6 ingredienser

Kammerjunkere i skål med gyldne sprøde kiks, en brækket kiks og koldskål ved siden af.

TilbehørIndeholder ægindeholder_gluken

Kammerjunkere

Kammerjunkere skal være små, tørre og sprøde nok til at give koldskålen modspil uden bare at falde fra hinanden. Den her version holder sig til den klassiske dobbelbagning og en ren smag af vanilje og citron.

1 t7 ingredienser

Hjemmelavede kammerjunkere med sprød gylden overflade og en brækket kiks med tør krumme.

TilbehørIndeholder ægindeholder_gluken

Hjemmelavede kammerjunkere

Hjemmelavede kammerjunkere skal smage mere af rigtigt bagværk end af anonyme tørre kiks. Den her version går lidt mere bevidst efter smør, kardemomme og en klassisk dobbelbagning, så de både bliver sprøde og vellugtende.

1 t 10 min8 ingredienser