Frokost Glutenfri Indeholder fisk Indeholder laktose Dansk

Smager opskrift

Lakserilette

Name: Lakserilette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 250 g Varmrøget laks uden skind og ben; 120 g Flødeost naturel; 80 g Crème fraîche 18 %; 25 g Skalotteløg finthakket; 0.5 stk Citron lidt saft og fintrevet skal; 10 g Dild finthakket; 2 g Salt kun hvis laksen mangler salt; 0.5 tsk Sort peber

Lakserilette skal være cremet, frisk og grov nok til at man stadig mærker fisken. Den her version bruger varmrøget laks, så den bliver fyldig og nem at samle uden at føles som en ren mousse.

Aktiv: 15 min

Total: 15 min

Let

Lakserilette i skål med cremet laksefyld, dild, citron, kapers og rugbrød ved siden af. — Lakserilette med dild, citron og rugbrød til en enkel frokostservering.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Varmroget laks giver mere dybde og struktur end helt finmost fisk, og en blanding af flødost og creme fraiche holder riletten cremet uden at gøre den tung. Citron og dild løfter den fede fisk og giver den type friskhed, som fungerer både på rugbrød og som lille forret.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Fisk: Varmrøget laks
Mælk/laktose: Flødeost, Crème fraîche 18 %

Fremgangsmåde

1
Del den varmrøgede laks i grove flager, og fjern eventuelle ben og mørke stykker skind. Rør flødost og creme fraiche glat sammen i en skæl.
2
Vend skalotteløg, citronsaft, lidt citronskal, dild og sort peber i den cremede base. Smag til, før du vender laksen i, så du ikke rører mere end nødvendigt bagefter.
3
Vend laksen forsigtigt i, så riletten stadig har struktur. Køl den gerne 30 minutter før servering, og server på rugbrød, ristet brød eller blinis.

Ernæring per portion

Kalorier

210 kcal

Protein

11 g

Kulhydrater

2 g

Fedt

17 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 1-2 dage på køl i lukket beholder. Rør den kort op igen før servering.

Lignende opskrifter

Pastasalat med tunflager, grøntsager og krydderurter i en rummelig serveringsskål.

Let

FrokostIndeholder fiskIndeholder gluten

Pastasalat med tun

Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.

27 min11 ingredienser

Cremet pastasalat i skål med pasta, broccoli, bacon og ærter.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Cremet pastasalat

Cremet pastasalat med broccoli, rødløg, ærter og en mild dressing. Den er fyldig nok til frokostbordet, men får friskhed fra grønt og syre, så pastaen ikke står alene.

40 min10 ingredienser

Pastasalat med basilikumpesto, tomater, mozzarella og parmesan i en lav skål.

Let

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Pastasalat med pesto

Pastasalat med pesto skal smage tydeligt af basilikum og parmesan uden at drukne pastaen i olie. Den her version holder sig frisk med tomater, feta og en grov pesto, der binder salaten let sammen.

32 min12 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.