Frokost Indeholder æg Indeholder gluten Indeholder laktose Dansk

Smager opskrift

Cremet pastasalat

Name: Cremet pastasalat
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 300 g Pasta kort pasta; 150 g Bacon sprødstegt; 200 g Broccoli i små buketter; 100 g Ærter; 60 g Rødløg finthakket; 140 g Crème fraîche 18 %; 70 g Mayonnaise; 0.5 stk Citron saften; 5 g Salt; 2 g Sort peber

Cremet pastasalat med broccoli, rødløg, ærter og en mild dressing. Den er fyldig nok til frokostbordet, men får friskhed fra grønt og syre, så pastaen ikke står alene.

Aktiv: 32 min

Passiv: 8 min

Total: 40 min

Let

Cremet pastasalat i skål med pasta, broccoli, bacon og ærter. — Cremet pastasalat med pasta, broccoli, bacon, ærter og frisk dressing.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Mayonnaise giver den klassiske cremede bund, mens creme fraiche holder dressingen lettere. Bacon giver salt og knas, og broccoli sørger for, at salaten stadig har noget bid i stedet for kun blød pasta og dressing.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Pasta
Æg: Mayonnaise
Mælk/laktose: Crème fraîche 18 %
Sennep: Mayonnaise

Fremgangsmåde

1
Kog pastaen i godt saltet vand i 9-10 minutter, til den er al dente. Kom broccoli i gryden det sidste 1 minut, hæld det hele i en sigte, skyl kort koldt, og lad det dryppe af i 8-10 minutter.
2
Steg bacon ved middelhøj varme i 6-8 minutter, til det er sprødt, og lad det køle af på køkkenrulle. Hvis ærterne er frosne, så hæld kogende vand over dem i 1 minut og dryp dem af.
3
Rør creme fraiche, mayonnaise, citronsaft, salt og peber sammen til en cremet dressing i 1 minut. Smag den til, så den stadig har lidt friskhed i sig.
4
Vend pasta, broccoli, ærter og rødløg sammen med dressingen. Lad salaten trække 5 minutter, og top med bacon lige før servering, så det beholder noget af sin sprødhed.

Ernæring per portion

Kalorier

510 kcal

Protein

16 g

Kulhydrater

40 g

Fedt

30 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 2 dage på køl. Bacon bliver blødere med tiden, så tilsæt eventuelt friskstegt bacon ved servering dag to.

Lignende opskrifter

Pastasalat med tunflager, grøntsager og krydderurter i en rummelig serveringsskål.

Let

FrokostIndeholder fiskIndeholder gluten

Pastasalat med tun

Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.

27 min11 ingredienser

Italiensk pastasalat med pasta, tomater, mozzarella, peberfrugt, rødløg og basilikum.

Let

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Italiensk pastasalat

Italiensk pastasalat skal føles lettere og mere sommerlig end de mere cremede danske versioner. Her er det mozzarella, tomater, basilikum og en enkel citron-olivenolie-dressing, der styrer retningen.

27 min11 ingredienser

Pastasalat med basilikumpesto, tomater, mozzarella og parmesan i en lav skål.

Let

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Pastasalat med pesto

Pastasalat med pesto skal smage tydeligt af basilikum og parmesan uden at drukne pastaen i olie. Den her version holder sig frisk med tomater, feta og en grov pesto, der binder salaten let sammen.

32 min12 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.