Frokost Indeholder gluten Indeholder laktose Vegetar Italiensk

Smager opskrift

Italiensk pastasalat

Name: Italiensk pastasalat
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 280 g Pasta, kort pasta; 2 stk (ca. 250 g) Tomat, halve små tomater; 180 g Mozzarella, revet i mindre stykker; 1 stk (ca. 120 g) Peberfrugt, i små tern; 50 g Rødløg, tynde skiver; 15 g Basilikum, groft hakket; 25 g Parmesan, fintrevet; 2 spsk (ca. 30 ml) Olivenolie; ½ stk Citron, saften; 5 g Salt; 2 g Sort peber

Italiensk pastasalat skal føles lettere og mere sommerlig end de mere cremede danske versioner. Her er det mozzarella, tomater, basilikum og en enkel citron-olivenolie-dressing, der styrer retningen.

Aktiv: 27 min

Total: 27 min

Let

Italiensk pastasalat med pasta, tomater, mozzarella, peberfrugt, rødløg og basilikum. — Frisk italiensk pastasalat med mozzarella, tomater, basilikum og citron-olivenoliedressing.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Mozzarella giver mild fylde, mens basilikum og citron holder salaten frisk. Når dressingen er enkel og ikke for tung, får pastaen lov at bære smagen af tomat, ost og krydderurter i stedet for kun dressing.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Pasta
Mælk/laktose: Mozzarella, Parmesan

Fremgangsmåde

1
Kog pastaen, til den stadig har lidt bid, og lad den køle af efter et kort skyl i koldt vand.
2
Rør olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen til en enkel dressing. Den skal være frisk og klar i smagen frem for cremet.
3
Vend pastaen med tomater, mozzarella, peberfrugt, rødløg, basilikum og parmesan. Hæld dressingen over, og vend forsigtigt rundt, så mozzarellen ikke moses helt ud.
4
Lad salaten stå 5-10 minutter før servering, så pastaen tager smag. Top eventuelt med lidt ekstra basilikum og parmesan til sidst.

Ernæring per portion

Kalorier

455 kcal

Protein

18 g

Kulhydrater

42 g

Fedt

23 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 1-2 dage på køl, men er bedst samme dag. Basilikum bliver mat med tiden, så frisk eventuelt op med lidt nyt før servering dag to.

Lignende opskrifter

Pastasalat med basilikumpesto, tomater, mozzarella og parmesan i en lav skål.

Let

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Pastasalat med pesto

Pastasalat med pesto skal smage tydeligt af basilikum og parmesan uden at drukne pastaen i olie. Den her version holder sig frisk med tomater, feta og en grov pesto, der binder salaten let sammen.

32 min12 ingredienser

Pastasalat med tunflager, grøntsager og krydderurter i en rummelig serveringsskål.

Let

FrokostIndeholder fiskIndeholder gluten

Pastasalat med tun

Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.

27 min11 ingredienser

Cremet pastasalat i skål med pasta, broccoli, bacon og ærter.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Cremet pastasalat

Cremet pastasalat med broccoli, rødløg, ærter og en mild dressing. Den er fyldig nok til frokostbordet, men får friskhed fra grønt og syre, så pastaen ikke står alene.

40 min10 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.