Tilbehør Glutenfri Indeholder laktose Vegetar International

Smager opskrift

Chili kartoffelsalat

Name: Chili kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: International
Ingredients: 900 g Kartoffel kogt og afkølet; 170 g Crème fraîche 18 %; 55 g Mayonnaise; 1 stk Lime saft og lidt fintrevet skal; 2 tsk Chiliflager eller efter smag; 1 tsk Paprika; 1 tsk Honning; 45 g Forårsløg fintsnittet; 5 g Salt; 1 g Sort peber

Chili kartoffelsalat skal have varme nok til at skille sig ud, men stadig være en rigtig kartoffelsalat og ikke bare kartofler i stærk dressing. Den her version holder balancen med creme fraiche, lime, forårløg og en moderat chili-varme.

Aktiv: 40 min

Total: 40 min

Let

Chili kartoffelsalat i skål med cremet dressing, forårsløg og chiliflager. — Cremet chili kartoffelsalat med forårsløg og mild varme.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Creme fraiche og mayonnaise gør dressingen rund, mens chili, lime og forårsløg giver varme og friskhed. Kartoflerne vendes i dressingen, når de er afkølede, så salaten får smag uden at falde fra hinanden.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Æg: Mayonnaise
Mælk/laktose: Crème fraîche 18 %
Sennep: Mayonnaise

Fremgangsmåde

1
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, og lad dem køle helt af. Skær dem derefter i halve eller i tykke skiver.
2
Rør creme fraiche, mayonnaise, limesaft, lidt limeskal, chiliflager, paprika, honning, salt og peber sammen til en dressing. Smag den til, så varmen er tydelig, men stadig blød nok til kold kartoffelsalat.
3
Vend forårløg i dressingen, og ror derefter kartoflerne forsigtigt i, så de bliver dækket uden at gå i stykker.
4
Lad salaten stå på køl i mindst 20 minutter før servering. Smag til igen med lime og salt lige inden den kommer på bordet.

Ernæring per portion

Kalorier

265 kcal

Protein

5 g

Kulhydrater

31 g

Fedt

13 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl. Smag den gerne op med lidt ekstra lime dagen efter.

Lignende opskrifter

Kartoffelsalat med syltede agurker, æg, dild og cremet dressing i en skål.

Let

TilbehørGlutenfriIndeholder laktose

Kartoffelsalat med syltede agurker og æg

Kartoffelsalat med æg, syltede agurker, creme fraiche, mayonnaise og sennep. Det er en fyldigere og mere frokostvenlig variant, som også passer godt til koldt bord.

40 min10 ingredienser

Kartoffelsalat med karry i grå skål med gul cremet dressing, syltede agurker og forårsløg.

Let

TilbehørGlutenfriIndeholder laktose

Kartoffelsalat med karry

Kartoffelsalat med karry, creme fraiche, mayonnaise, syltet agurk og forårsløg. Den er cremet, let krydret og oplagt til grillmad og buffet.

40 min10 ingredienser

Sprøde kartoffeltern med rød brava-sauce og aioli i et rustikt tapasfad.

Let

TilbehørGlutenfriVegansk

Patatas bravas

Patatas bravas kombinerer sprøde ovnristede kartofler med en kort, krydret tomatsauce med paprika, chili og olivenolie. Kontrasten mellem tør kartoffelskorpe og varm sauce er hele pointen.

50 min10 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.