Danske opskrifter til hverdag og weekend

Marinade til kylling

En enkel marinade til kylling med citron, hvidløg, paprika, oregano og lidt honning. Portionen passer til cirka 600 g kylling og kan bruges til ovn, grill eller pande.

10 min9 ingredienser

Hjemmelavede engelske muffins med gyldne, majsmelsdryssede flader og luftig krumme.

Middel

MorgenmadIndeholder glutenIndeholder laktose

Engelske muffins (English muffins)

Engelske muffins er små, bløde gærbrød med en ru, gylden stegeflade og en krumme, der tager imod smør, æg og ost. Del dem med en gaffel, rist dem, og brug dem til en rigtig breakfast muffin.

2 t 19 min8 ingredienser

Pastasalat med basilikumpesto, tomater, mozzarella og parmesan i en lav skål.

Let

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Pastasalat med pesto

Pastasalat med pesto skal smage tydeligt af basilikum og parmesan uden at drukne pastaen i olie. Den her version holder sig frisk med tomater, feta og en grov pesto, der binder salaten let sammen.

32 min12 ingredienser

Chili kartoffelsalat i skål med cremet dressing, forårsløg og chiliflager.

Let

TilbehørGlutenfriIndeholder laktose

Chili kartoffelsalat

Chili kartoffelsalat skal have varme nok til at skille sig ud, men stadig være en rigtig kartoffelsalat og ikke bare kartofler i stærk dressing. Den her version holder balancen med creme fraiche, lime, forårløg og en moderat chili-varme.

40 min10 ingredienser

Sweet potato vafler med krydret topping.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Sweet potato-vafler

Sweet potato-vafler er en god mellemting mellem brunch og frokost. De er mere milde og let sødlige end kartoffelvafler, men stadig tydeligt madvafler og ikke dessert i forklædning.

44 min11 ingredienser

Bøf stroganoff med oksekød, svampe og cremet paprikasauce i en enkel servering.

Middel

AftensmadIndeholder laktose

Bøf stroganoff

Bøf stroganoff med mørt oksekød, champignon, paprika og en rund creme fraiche-sauce. Kødet brunes først, og saucen samles kort til sidst, så retten får dybde uden at miste sin klassiske bløde karakter.

1 t13 ingredienser

Chiagrød serveret i glas med cremet konsistens.

Begynder

MorgenmadGlutenfriIndeholder laktose

Chiagrød

Chiagrød skal være tyk og cremet, ikke bare et glas frø i væske. Den her basisversion bruger både mælk og yoghurt, så grødens konsistens bliver mere blød og rar end ren gelé.

4 t 10 min5 ingredienser

French toast med gylden stegeskorpe, bær og en skåret skive med blød midte.

Let

MorgenmadIndeholder ægIndeholder mælk

French toast

French toast skal være gylden udenpå og blød i midten, men ikke våd. Den lykkes bedst med brød, der kan suge æggemassen uden at falde fra hinanden.

20 min9 ingredienser

Baked oats i en lille ovnfast skål med blåbær og blød havretekstur.

Let

MorgenmadIndeholder ægIndeholder mælk

Baked oats

Baked oats ligger mellem havregrød og en lille morgenmadskage. Banan, havregryn, æg og blåbær blendes til en blød dej, som bages lun og serveres med skyr eller yoghurt.

10 min10 ingredienser

One pot pasta med kylling og spinat i gryde med cremet sauce og revet ost.

Let

AftensmadIndeholder mælkIndeholder gluten

One pot pasta med kylling og spinat

One pot pasta skal være nem nok til en travl hverdagsaften, men stadig smage af et rigtigt måltid. Her giver kylling, spinat og parmesan en cremet ret med balance og minimal opvask.

30 min12 ingredienser

Omelet med spinat på tallerken med gylden fold, spinatfyld og tomat ved siden af.

Begynder

FrokostGlutenfriIndeholder laktose

Omelet med spinat

Omelet med spinat bliver bedst, når æggemassen lige akkurat sætter sig, mens spinaten stadig holder lidt friskhed og osten smelter uden at gøre retten tung.

18 min7 ingredienser

Linsesuppe med gulerod i skål med tyk orange suppe, synlige linser, gulerodsstykker og ske.

Let

AftensmadGlutenfriLaktosefri

Linsesuppe med gulerod

Linsesuppe med gulerod er en rolig hverdagsret, der bliver bedst, når linserne koger ud og gør suppen fyldig uden at den mister friskhed.

40 min8 ingredienser

Chiagrød med bær serveret i glasskål med yoghurt og blandede bær.

Begynder

MorgenmadGlutenfriIndeholder laktose

Chiagrød med bær

Chiagrød med bær bliver bedst, når den får lov at sætte sig helt, så konsistensen bliver blød og cremet i stedet for slimet eller vandet.

4 t 10 min5 ingredienser

Chokoladekage med skåret stykke og saftig krumme.

Let

KageIndeholder glutenIndeholder laktose

Chokoladekage

Chokoladekage bliver bedst, når den smager tydeligt af kakao og stadig er saftig i midten, uden at tippe over i brownie eller tung frostingkage.

1 t 15 min9 ingredienser

Bananmuffins i papirforme med gylden top og blød banankrumme

Begynder

KageIndeholder glutenIndeholder laktose

Bananmuffins

Bananmuffins er små, saftige muffins med tydelig smag af moden banan. Dejen røres hurtigt sammen, og lidt kanel giver varme uden at overdøve bananen.

35 min8 ingredienser

Hjemmebagte scones med smuldrende krumme, jordbærmarmelade og tyk creme.

Begynder

MorgenmadIndeholder glutenIndeholder laktose

Scones

Scones bliver bedst, når dejen behandles hurtigt og let, så resultatet bliver mørt og luftigt i stedet for tungt og brødagtigt.

32 min6 ingredienser

Sandwich med synlige kyllingestykker, salat, tomat og dressing på et bræt.

Begynder

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Sandwich med kylling

Sandwich med kylling bliver mest tilfredsstillende, når brødet stadig har lidt skorpe, kyllingen er saftig, og fyldet er frisk nok til at lette helheden.

32 min10 ingredienser