Morgenmad Indeholder gluten Indeholder laktose Vegetar International

Smager opskrift

Scones

Name: Scones
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Hvedemel; 10 g Bagepulver; 20 g Sukker; 85 g Smør koldt og i tern; 170 ml Mælk; 2 g Salt

Scones bliver bedst, når dejen behandles hurtigt og let, så resultatet bliver mørt og luftigt i stedet for tungt og brødagtigt.

Aktiv: 27 min

Passiv: 5 min

Total: 32 min

Begynder

Hjemmebagte scones med smuldrende krumme, jordbærmarmelade og tyk creme. — Scones serveret som bagværk med marmelade og creme.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Koldt smør i melet skaber små lag og gør krummen mør, mens bagepulver sørger for hurtig hævning uden lang ventetid. Den korte bearbejdning er afgørende, fordi overæltning gør scones seje i stedet for lette.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Hvedemel
Mælk/laktose: Smør, Mælk

Fremgangsmåde

1
Tænd ovnen på 220 grader almindelig ovn eller 200 grader varmluft, og lad bagepladen varme med i ovnen i mindst 10 minutter. Bland mel, bagepulver, sukker og salt i en skål.
2
Smuldr det kolde smør i melet med fingrene i 1-2 minutter, til blandingen ligner grove krummer. Arbejd hurtigt, så smørret stadig er koldt i små stykker.
3
Hæld mælken i, og saml dejen let på 30-60 sekunder, kun til den netop hænger sammen. Tryk den ud til en 2-3 cm tyk plade, og skær den i trekanter eller stik den ud i runde stykker.
4
Sæt scones på den varme bageplade, og bag dem i 10-12 minutter, til de er hævede, gyldne på toppen og lyder let hule under bunden.
5
Lad dem køle 5 minutter på rist, og servér dem lune med smør, syltetøj eller ost.

Ernæring per portion

Kalorier

230 kcal

Protein

4 g

Kulhydrater

28 g

Fedt

11 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Bedst samme dag. Kan lunes kort i ovn, hvis de serveres senere.

Lignende opskrifter

Hjemmelavede engelske muffins med gyldne, majsmelsdryssede flader og luftig krumme.

Middel

MorgenmadIndeholder glutenIndeholder laktose

Engelske muffins (English muffins)

Engelske muffins er små, bløde gærbrød med en ru, gylden stegeflade og en krumme, der tager imod smør, æg og ost. Del dem med en gaffel, rist dem, og brug dem til en rigtig breakfast muffin.

2 t 19 min8 ingredienser

French toast med gylden stegeskorpe, bær og en skåret skive med blød midte.

Let

MorgenmadIndeholder ægIndeholder mælk

French toast

French toast skal være gylden udenpå og blød i midten, men ikke våd. Den lykkes bedst med brød, der kan suge æggemassen uden at falde fra hinanden.

20 min9 ingredienser

Baked oats i en lille ovnfast skål med blåbær og blød havretekstur.

Let

MorgenmadIndeholder ægIndeholder mælk

Baked oats

Baked oats ligger mellem havregrød og en lille morgenmadskage. Banan, havregryn, æg og blåbær blendes til en blød dej, som bages lun og serveres med skyr eller yoghurt.

10 min10 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.