Danske opskrifter til hverdag og weekend

Hjemmelavede engelske muffins med gyldne, majsmelsdryssede flader og luftig krumme.

MorgenmadIndeholder glutenIndeholder laktose

Engelske muffins (English muffins)

Engelske muffins er små, bløde gærbrød med en ru, gylden stegeflade og en krumme, der tager imod smør, æg og ost. Del dem med en gaffel, rist dem, og brug dem til en rigtig breakfast muffin.

2 t 19 min8 ingredienser

Begynder

MorgenmadIndeholder ægIndeholder gluten

Stegt bacon

Stegt bacon lyder simpelt, men forskellen ligger i varmen. Start roligt, giv fedtet tid til at smelte af, og tag baconen af panden, før den bliver for mørk.

12 min5 ingredienser

Chiagrød serveret i glas med cremet konsistens.

Begynder

MorgenmadGlutenfriIndeholder laktose

Chiagrød

Chiagrød skal være tyk og cremet, ikke bare et glas frø i væske. Den her basisversion bruger både mælk og yoghurt, så grødens konsistens bliver mere blød og rar end ren gelé.

4 t 10 min5 ingredienser

French toast med gylden stegeskorpe, bær og en skåret skive med blød midte.

Let

MorgenmadIndeholder ægIndeholder mælk

French toast

French toast skal være gylden udenpå og blød i midten, men ikke våd. Den lykkes bedst med brød, der kan suge æggemassen uden at falde fra hinanden.

20 min9 ingredienser

Eggs Benedict med pocherede æg, skinke og hollandaise på ristet brød.

Avanceret

MorgenmadIndeholder ægIndeholder mælk

Eggs Benedict

Eggs Benedict skal balancere ristet brød, salt skinke, blød blomme og lun hollandaise uden at noget flyder ud eller bliver tungt. Når komponenterne times roligt, føles retten mere overskuelig end sit ry.

30 min9 ingredienser

Breakfast burrito skåret over med æg, bønner, avocado og grøntsager i fyldet.

Let

MorgenmadIndeholder ægIndeholder mælk

Breakfast burrito

Breakfast burrito samler røræg, sorte bønner, grønt og ost i en mættende brunchret, der kan spises med hænderne. Fyldet skal være saftigt, men tørt nok til at tortillaen kan rulles stramt.

25 min13 ingredienser

Baked oats i en lille ovnfast skål med blåbær og blød havretekstur.

Let

MorgenmadIndeholder ægIndeholder mælk

Baked oats

Baked oats ligger mellem havregrød og en lille morgenmadskage. Banan, havregryn, æg og blåbær blendes til en blød dej, som bages lun og serveres med skyr eller yoghurt.

10 min10 ingredienser

Køleskabsgrød i glas med havre, cremet konsistens, bær og nødder på toppen.

Begynder

MorgenmadIndeholder mælkVegetar

Køleskabsgrød

Køleskabsgrød skal blive blød og cremet i køleskabet uden at ende som våd havreblanding. Balancen mellem havregryn, skyr og væske gør forskellen.

10 min6 ingredienser

Havregrød i skål med æblestykker, kanel og mælk ved siden af.

Begynder

MorgenmadIndeholder mælkVegetar

Havregrød

Havregrød med havregryn, vand, mælk og lidt salt. Kombinationen giver en stabil hverdagsgrød med cremet konsistens, uden at den bliver hverken tynd eller klistret.

13 min7 ingredienser

Byggrynsgrød serveret i skål med æble, kanel og mandler.

Let

MorgenmadIndeholder mælkIndeholder gluten

Byggrynsgrød

Byggrynsgrød har mere bid end havregrød og en rolig, nøddeagtig kornsmag. Mælk, vand og lav varme gør grynene møre, mens salt og topping giver morgenmaden balance.

30 min7 ingredienser

Tykke amerikanske pandekager med smør, ahornsirup og blåbær

Let

MorgenmadIndeholder ægIndeholder mælk

Amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager skal være tykke, bløde og luftige. Her får dejen yoghurt, smeltet smør og bagepulver, så pandekagerne får højde og en mild syrlig balance.

25 min9 ingredienser