Morgenmad Glutenfri Indeholder æg Indeholder laktose Vegetar Dansk

Smager opskrift

Scrambled eggs

Name: Scrambled eggs
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 stk Æg; ¼ dl (ca. 30 ml) Mælk; 20 g Smør; 2 g Salt; 1 g Sort peber; 4 g Purløg, finthakket, valgfri

Scrambled eggs med blød konsistens og ren æggesmag. Laves langsomt ved lav varme for bedst tekstur.

Aktiv: 12 min

Total: 12 min

Let

Bløde scrambled eggs med blanke gule curds, purløg, peber og ristet brød. — Bløde scrambled eggs med toast.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Lav varme giver små, bløde curds i stedet for tørre klumper. Smør i starten og slutningen holder æggene cremede.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Æg: Æg
Mælk/laktose: Mælk, Smør

Fremgangsmåde

1
Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i 30-45 sekunder, til blandingen er ensartet, men ikke skummende.
2
Smelt halvdelen af smørret på lav varme i en nonstick-pande i cirka 1 minut. Hæld æggeblandingen på panden, når smørret bruser let uden at blive brunt.
3
Rør langsomt med en spatel i brede bevægelser i 4-5 minutter. Tag panden kort af varmen i 15-20 sekunder ad gangen, hvis æggene sætter sig for hurtigt.
4
Tag panden af varmen, mens æggene stadig er bløde og let blanke, og retten er varm igennem. Rør resten af smørret i i 30 sekunder, så eftervarmen gør dem cremede uden at tørre dem ud.
5
Smag til med salt og peber, og top eventuelt med purløg lige før servering.

Ernæring per portion

Kalorier

240 kcal

Protein

14 g

Kulhydrater

2 g

Fedt

19 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Bedst frisklavet og serveret straks, mens æggene er varme.

Lignende opskrifter

Hjemmelavede engelske muffins med gyldne, majsmelsdryssede flader og luftig krumme.

Middel

MorgenmadIndeholder glutenIndeholder laktose

Engelske muffins (English muffins)

Engelske muffins er små, bløde gærbrød med en ru, gylden stegeflade og en krumme, der tager imod smør, æg og ost. Del dem med en gaffel, rist dem, og brug dem til en rigtig breakfast muffin.

2 t 19 min8 ingredienser

Grød med æble, kanel og mælk i en lys stentøjsskål.

Begynder

MorgenmadIndeholder mælkVegetar

Grød med æble

Grød med æble skal smage tydeligt af havre og kanel, men det er æblerne, der holder skålen frisk og mindre tung end en helt neutral grød.

16 min7 ingredienser

Begynder

MorgenmadIndeholder ægIndeholder gluten

Stegt bacon

Stegt bacon lyder simpelt, men forskellen ligger i varmen. Start roligt, giv fedtet tid til at smelte af, og tag baconen af panden, før den bliver for mørk.

12 min5 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.