Byggrynsgrød
Byggrynsgrød har mere bid end havregrød og en rolig, nøddeagtig kornsmag. Mælk, vand og lav varme gør grynene møre, mens salt og topping giver morgenmaden balance.
Hvorfor det virker
Byggryn giver naturligt mere bid, så de skal have lidt længere tid og mere væske end havregryn. Når de simrer roligt i mælk og vand, bliver grøden blød nok uden at miste sit karakteristiske kornede modspil.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Mælk/laktose: Mælk
- Trænødder: Mandler
Fremgangsmåde
- 1
Kom byggryn, mælk, vand og salt i en tykbundet gryde, og bring det langsomt i kog over middel varme i 4-5 minutter under omrøring. Skru ned, så mælken ikke brænder fast.
- 2
Lad grøden simre ved lav varme i 20-25 minutter, mens du rører hvert par minutter, til byggrynene er møre men stadig har lidt bid. Tilsæt 2-3 spsk ekstra vand eller mælk, hvis grøden bliver for fast før grynene er færdige.
- 3
Sluk for varmen, og lad grøden stå 2 minutter i gryden, så den samler sig. Server varm med æble, kanel og hakkede mandler over.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan gemmes 1 dag på køl og varmes op med lidt ekstra mælk eller vand.
Lignende opskrifter
BegynderGrød med æble
Grød med æble skal smage tydeligt af havre og kanel, men det er æblerne, der holder skålen frisk og mindre tung end en helt neutral grød.
MiddelEngelske muffins (English muffins)
Engelske muffins er små, bløde gærbrød med en ru, gylden stegeflade og en krumme, der tager imod smør, æg og ost. Del dem med en gaffel, rist dem, og brug dem til en rigtig breakfast muffin.
BegynderChiagrød
Chiagrød skal være tyk og cremet, ikke bare et glas frø i væske. Den her basisversion bruger både mælk og yoghurt, så grødens konsistens bliver mere blød og rar end ren gelé.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.