Spring til indhold
KageIndeholder glutenIndeholder laktoseVegetarInternational

Bananmuffins

Bananmuffins er små, saftige muffins med tydelig smag af moden banan. Dejen røres hurtigt sammen, og lidt kanel giver varme uden at overdøve bananen.

Aktiv: 35 min
Total: 35 min
Begynder
Bananmuffins i papirforme med gylden top og blød banankrumme
Saftige bananmuffins med moden banan og kanelBillede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Modne bananer giver både sødme og fugt, mens smør og æg gør krummen blød og sammenhængende. En lille smule kanel giver varme uden at overdøve bananen.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

  • Gluten: Hvedemel
  • Æg: Æg
  • Mælk/laktose: Smør

Ingredienser

Portioner:
10

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. 1

    Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn eller 170 grader varmluft, og sæt papirforme i en fast muffinplade. Rør mosede bananer sammen med æg, sukker og smeltet smør, til massen er jævn.

  2. 2

    Bland hvedemel, bagepulver, kanel og salt i en separat skål. Vend de tørre ingredienser i bananmassen med få tag, til dejen netop hænger sammen.

  3. 3

    Fordel dejen i 10 muffinforme, så de er cirka tre fjerdedele fulde. Bag muffinsene i 18-20 minutter, til de er hævede, gyldne og en tandstik kommer ud uden våd dej.

  4. 4

    Lad muffinsene køle af 5 minutter i formen, og flyt dem derefter over på en rist. Det holder bunden fra at blive fugtig, mens krummen sætter sig.

Ernæring per portion

Ernæring per portion
Kalorier
215 kcal
Protein
3 g
Kulhydrater
30 g
Fedt
9 g
ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan holde 2 dage under låg og fryses fint. Lune dem kort, hvis du vil have dem blødere igen.

Lignende opskrifter

Gulerodsmuffins med cream cheese topping og en delt muffin med saftig krumme.Let
KageIndeholder ægIndeholder gluten

Gulerodsmuffins

Gulerodsmuffins får saftighed fra revne gulerødder og brun farin, mens kanel og valnødder giver varme og bid. De er små nok til madpakke og kaffebord, men smager stadig som egentlig bagværk.

1 t 12 min12 ingredienser
Hjemmebagt gulerodskage med ujævn ostecreme, valnødder og synlige gulerodsstykker i kagen.Let
KageIndeholder ægIndeholder gluten

Gulerodskage

Gulerodskage får sin saftige krumme fra revne gulerødder, brun farin og en rolig hånd med krydderierne. Ostecremen holdes frisk med citron, så kanel, valnødder og sødme stadig kan mærkes.

1 t 5 min15 ingredienser
Rund squashkage med håndsmurt citronfrosting og en skive, der viser den saftige krumme.Let
KageIndeholder ægIndeholder gluten

Squashkage med citronfrosting

Squash gør krummen saftig uden at give kagen grøntsagssmag. Hemmeligheden er at rive den groft, håndtere overskydende væske efter behov og stoppe bagningen, mens kagen stadig er fugtig.

2 t14 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.