Smagers opskriftsarkiv
Opskrifter
Leder du efter noget der smager: Godt, sødt, salt, lækkert? Udforsk alle vores opskrifter her.
297 opskrifterRåvarerGuides
Find opskrifter efter det, du har lyst til
Find den rigtige ret
Søg frit, eller brug filtrene som hurtige redaktionelle indgange.
Aktive filtre
Måltid: Kage
AllergenfilterÅbnLuk
GraviditetsfilterÅbnLuk
LetKageIndeholder ægIndeholder gluten
Den du ved nok-kage
Den du ved nok-kage med blød chokoladebund og et tykt lag kaffe-kokosglasur. Kagen bages i bradepande, skæres i firkanter og holder sig saftig nok til både kaffebord og kagedåse.
45 min12 ingredienser
LetKageIndeholder ægIndeholder gluten
Gulerodsmuffins
Gulerodsmuffins får saftighed fra revne gulerødder og brun farin, mens kanel og valnødder giver varme og bid. De er små nok til madpakke og kaffebord, men smager stadig som egentlig bagværk.
1 t 12 min12 ingredienser
MiddelKageIndeholder ægIndeholder mælk
Fastelavnsboller uden creme
Fastelavnsboller uden creme får fylde fra en enkel kanelremonce i stedet for vaniljecreme. Dejen er blød og smørholdig, og glasuren holder dem tydeligt i den klassiske fastelavnsfamilie.
2 t 25 min12 ingredienser
LetKageIndeholder ægIndeholder gluten
Lagkagebunde
Lagkagebunde skal være luftige nok til at føles lette, men stabile nok til at blive delt uden at smuldre. Den her version bages som en høj bund, der kan skæres i tre ens lag.
45 min5 ingredienser
LetKageIndeholder glutenIndeholder laktose
Fedtebrød
Fedtebrød med smør, kokosmel og kanelsukker på toppen. Dejen samles hurtigt, skæres i stænger og bages sprød, så småkagen får den klassiske smuldrende konsistens.
30 min6 ingredienser
MiddelKageIndeholder ægIndeholder gluten
Kanelsnegle
Kanelsnegle skal have en blød, let sød dej og en remonce, der bliver siddende i sneglen i stedet for at løbe helt væk. Den her version holder sig til den klassiske danske stil med glasur, saftig midte og gyldne kanter.
2 t 5 min12 ingredienser
LetKageIndeholder ægIndeholder gluten
Gulerodskage
Gulerodskage får sin saftige krumme fra revne gulerødder, brun farin og en rolig hånd med krydderierne. Ostecremen holdes frisk med citron, så kanel, valnødder og sødme stadig kan mærkes.
1 t 5 min15 ingredienser
LetKageIndeholder ægIndeholder mælk
Mini-fastelavnsboller
Mini-fastelavnsboller giver den samme klassiske smag i en mindre og mere delevenlig udgave. De er gode, hvis du vil bage til mange eller gerne vil have plads til flere varianter på samme fad.
2 t 25 min13 ingredienser
MiddelKageIndeholder ægIndeholder mælk
Klassiske fastelavnsboller
Klassiske fastelavnsboller skal være bløde, let smørholdige og fyldt med creme og remonce, så de føles generøse uden at sprække i ovnen. Her er en bred grundopskrift på den gammeldags lukkede bolle med glasur.
2 t 35 min14 ingredienser
AvanceretKageIndeholder ægIndeholder mælk
Fastelavnsboller med tangzhong
Fastelavnsboller med tangzhong er til dig, der vil have en ekstra blød og saftig bolle uden at gå over i wienerbrød. Teknikken giver en mere elastisk dej, som holder godt på fyldet.
3 t13 ingredienser
MiddelKageIndeholder ægIndeholder mælk
Fastelavnsboller med hindbær og creme
Fastelavnsboller med hindbær og creme giver den klassiske lukkede bolle en friskere retning. Det syrlige hindbærfyld skal løfte vaniljecremen, ikke overdøve den.
2 t 45 min14 ingredienser
MiddelKageIndeholder ægIndeholder mælk
Fastelavnsboller med creme og chokolade
Fastelavnsboller med creme og chokolade er den klassiske lukkede bolle i en lidt mere fyldig udgave. Chokoladen skal kunne smages tydeligt, men uden at overdøve vaniljecremen eller gøre fyldet tungt.
2 t 40 min14 ingredienser
MiddelKageIndeholder ægIndeholder mælk
Svenske fastelavnsboller
Svenske fastelavnsboller, semlor, er blødere og lettere i udtrykket end de danske lukkede fastelavnsboller. Her fyldes kardemommebollerne med marcipan, mandler og flødeskum.
2 t 40 min12 ingredienser
MiddelKageIndeholder ægIndeholder mælk
Gammeldags fastelavnsboller med marcipan
Gammeldags fastelavnsboller med marcipan giver den klassiske lukkede bolle lidt mere fylde og sødme uden at miste sit enkle udtryk. Her ligger marcipanen som en blød remonce midt i bollen.
2 t 15 min13 ingredienser
MiddelKageIndeholder ægIndeholder mælk
Gammeldags fastelavnsboller med creme
Gammeldags fastelavnsboller med creme samler blød gærdej, kogt vaniljecreme og kakaoglasur i den lukkede klassiker. Cremen køles af før samling, så fyldet bliver i bollen under bagning.
2 t 30 min13 ingredienser
AvanceretKageIndeholder ægIndeholder mælk
Fastelavnsboller af wienerbrødsdej
Fastelavnsboller af wienerbrødsdej med sprøde lag, remonce, vaniljecreme og flødeskum. Dejen holdes kold under arbejdet, så smørret giver tydelige lag i stedet for at smelte ind i bollen.
3 t 30 min13 ingredienser
AvanceretKageIndeholder ægIndeholder mælk
Fastelavnsboller af wienerbrødsdej med hindbærskum
Fastelavnsboller af wienerbrødsdej med hindbærskum bliver mere friske og lette i udtrykket end den helt klassiske cremeversion. Her holder syrlige hindbær balancen mod den smørholdige dej.
3 t 40 min13 ingredienser
LetKageIndeholder ægIndeholder gluten
Roulade
Roulade kræver en tynd, luftig bund og hurtig samling, mens bunden stadig er fleksibel. Det er teknikken mere end ingredienslisten, der afgør resultatet.
58 min6 ingredienser
MiddelKageIndeholder ægIndeholder nødder
Rabarbertærte
Rabarbertærte skal have syrligt fyld og en bund, der kan holde til saften. Mandler giver både smag og lidt beskyttelse mod en våd bund.
1 t 55 min7 ingredienser
LetKageIndeholder ægIndeholder gluten
Påskekage
Påskekage med lys krumme, citron og enkel glasur. Kagen er luftig og frisk, med nok syre til at balancere den søde topping.
1 t 35 min9 ingredienser
LetKageIndeholder ægIndeholder gluten
Muffins med chokolade
Muffins med chokolade skal være bløde og saftige, ikke tørre småkager. Dejen skal røres kort, når melet er kommet i.
43 min8 ingredienser
MiddelKageIndeholder ægIndeholder gluten
Napoleonskage
Napoleonskage med sprøde butterdejslag, vaniljecreme, flødeskum og hindbær. Lagene holdes enkle, så kagen får både knæk, blød creme og frisk syre.
1 t 5 min9 ingredienser
MiddelKageIndeholder ægIndeholder mælk
Madeleinekager
Madeleinekager med brunet smør, citron og den lille top, der kommer af kold dej og varm form. De er lette, smørduftende og bedst, når rillerne får en gylden kant.
1 t 30 min8 ingredienser
LetKageIndeholder ægIndeholder mælk
Drømmekage
Drømmekage får sin charme fra kontrasten mellem en luftig bradepandebund og et varmt kokosfyld med brun farin og smør. Fyldet koges kort, så det bliver snasket, blankt og let karamelliseret.
50 min11 ingredienser
LetKageIndeholder ægIndeholder mælk
Cookies
Cookies med sprøde kanter, blød midte og mørk chokolade. Brun farin giver sejhed, almindeligt sukker hjælper med farven, og dejen køles kort for en mere samlet form i ovnen.
27 min10 ingredienser
LetKageIndeholder ægIndeholder mælk
Citronmåne
Citronmåne skal have nok citron til, at den faktisk smager lyst og friskt, men stadig være rund og saftig som en rigtig formkage. Her hjælper marcipan med fugt og fylde, mens glasuren holder syren tydelig.
1 t 5 min11 ingredienser
BegynderKageIndeholder ægIndeholder gluten
Banankage
Banankage er bedst med modne bananer, en blød krumme og mørk chokolade på toppen. Her piskes æg og sukker luftigt først, så kagen bliver saftig uden at føles kompakt.
15 min8 ingredienser