Kage Indeholder æg Indeholder gluten Dansk

Smager opskrift

Roulade

Name: Roulade
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 stk Æg; 125 g Sukker; 100 g Hvedemel; 5 g Bagepulver; 200 g Hindbær hindbærmarmelade eller mosede hindbær; 10 g Flormelis

Roulade kræver en tynd, luftig bund og hurtig samling, mens bunden stadig er fleksibel. Det er teknikken mere end ingredienslisten, der afgør resultatet.

Aktiv: 28 min

Passiv: 30 min

Total: 58 min

Let

Hindbærroulade med lys sukkerdrysset kagebund og tydelig rød spiral. — Roulade med hindbærfyld.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Æg og sukker piskes luftigt, så bunden kan rulles uden at knække. Kort bagetid holder den blød, og rulning med det samme former kagen, før den sætter sig.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Hvedemel
Æg: Æg

Fremgangsmåde

1
Tænd ovnen på 225 grader almindelig ovn eller 210 grader varmluft. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2
Pisk æg og sukker meget lyst og luftigt i 4-5 minutter, til massen er tyk og efterlader spor fra piskeriset. Sigt hvedemel og bagepulver i, og vend det forsigtigt i dejen.
3
Bred dejen ud i et jævnt rektangel på bagepapiret, cirka 1 cm tykt. Bag bunden i 6-8 minutter, til overfladen lige er sat og let gylden.
4
Vend den varme bund ud på et sukker- eller flormelisdrysset stykke bagepapir, og træk bagepapiret fra bagsiden af med det samme. Smør hindbærfyldet på, mens bunden stadig er lun og fleksibel.
5
Rul rouladen stramt sammen fra den korte side, og lad den sætte sig med samlingen nedad i mindst 20 minutter, før den skæres.

Ernæring per portion

Kalorier

285 kcal

Protein

5 g

Kulhydrater

36 g

Fedt

13 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 2-3 dage tildækket. Kager med fugtigt fyld bør opbevares på køl.

Lignende opskrifter

Den du ved nok-kage i bradepande med kaffe-kokosglasur og udskårne stykker.

Let

KageIndeholder ægIndeholder gluten

Den du ved nok-kage

Den du ved nok-kage med blød chokoladebund og et tykt lag kaffe-kokosglasur. Kagen bages i bradepande, skæres i firkanter og holder sig saftig nok til både kaffebord og kagedåse.

45 min12 ingredienser

Hjemmebagt gulerodskage med ujævn ostecreme, valnødder og synlige gulerodsstykker i kagen.

Let

KageIndeholder ægIndeholder gluten

Gulerodskage

Gulerodskage får sin saftige krumme fra revne gulerødder, brun farin og en rolig hånd med krydderierne. Ostecremen holdes frisk med citron, så kanel, valnødder og sødme stadig kan mærkes.

1 t 5 min15 ingredienser

Lukkede fastelavnsboller med hindbær og creme indeni, lyserød glasur og små hindbærspor ved samlingen.

Middel

KageIndeholder ægIndeholder mælk

Fastelavnsboller med hindbær og creme

Fastelavnsboller med hindbær og creme giver den klassiske lukkede bolle en friskere retning. Det syrlige hindbærfyld skal løfte vaniljecremen, ikke overdøve den.

2 t 45 min14 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.