Den du ved nok-kage
Den du ved nok-kage med blød chokoladebund og et tykt lag kaffe-kokosglasur. Kagen bages i bradepande, skæres i firkanter og holder sig saftig nok til både kaffebord og kagedåse.
Hvorfor det virker
Kakaobunden bliver saftig, når dejen ikke overbages, og kaffe i glasuren løfter chokoladesmagen uden at tage styringen. Kokos giver den rigtige tekstur på toppen, så kagen rammer sit særlige sted mellem hverdagskage og nostalgisk klassiker.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Hvedemel
- Æg: Æg
- Mælk/laktose: Smør, Mælk
Fremgangsmåde
- 1
Smelt 125 g smør, og lad det køle lidt af. Pisk sukker, æg og vaniljesukker sammen, til det samler sig, og rør mælk og det smeltede smør i.
- 2
Bland mel, 25 g kakao, bagepulver og salt, og vend det i dejen. Hæld dejen i en bagepapirsklædt lille bradepande eller form på cirka 20 x 30 cm.
- 3
Bag kagen ved 180 grader almindelig ovn i 22-25 minutter, til den netop er gennembagt. Lad den køle lidt af, mens du laver glasuren.
- 4
Smelt de sidste 125 g smør i en gryde, og rør kaffe, 20 g kakao, kokosmel og flormelis i, til du har en tyk, smørbar glasur. Fordel den over den lune kage.
- 5
Lad kagen sætte sig, før du skærer den i firkanter. Den må gerne være helt afkølet, hvis du vil have de pæneste stykker.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan holde 2-3 dage i lufttæt beholder og er velegnet til at bage dagen før.
Lignende opskrifter
LetMini-fastelavnsboller
Mini-fastelavnsboller giver den samme klassiske smag i en mindre og mere delevenlig udgave. De er gode, hvis du vil bage til mange eller gerne vil have plads til flere varianter på samme fad.
MiddelKlassiske fastelavnsboller
Klassiske fastelavnsboller skal være bløde, let smørholdige og fyldt med creme og remonce, så de føles generøse uden at sprække i ovnen. Her er en bred grundopskrift på den gammeldags lukkede bolle med glasur.
AvanceretFastelavnsboller med tangzhong
Fastelavnsboller med tangzhong er til dig, der vil have en ekstra blød og saftig bolle uden at gå over i wienerbrød. Teknikken giver en mere elastisk dej, som holder godt på fyldet.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.