Kage Indeholder æg Indeholder gluten Indeholder laktose Amerikansk

Smager opskrift

Muffins med chokolade

Name: Muffins med chokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 300 g (ca. 5 dl) Hvedemel; 20 g (ca. ¼ dl) Sukker; 2 stk Æg; 40 g Smør; 80 g Mørk chokolade; 2 tsk (ca. 10 g) Bagepulver; 2½ dl Mælk; ¼ tsk (ca. 1 g) Vaniljesukker

Muffins med chokolade skal være bløde og saftige, ikke tørre småkager. Dejen skal røres kort, når melet er kommet i.

Aktiv: 33 min

Passiv: 10 min

Total: 43 min

Let

Chokolademuffins i papirforme med mørk krumme, chokoladestykker og en muffin brækket åben. — Chokolademuffins med mørk saftig krumme og synlige chokoladestykker.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Smør, æg og mælk giver fugt, mens chokoladen giver små lommer af bitterhed. Kort omrøring begrænser glutenudvikling og holder krummen blød.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Hvedemel
Æg: Æg
Mælk/laktose: Smør, Mælk

Fremgangsmåde

1
Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn eller 180 grader varmluft. Rør mel, sukker, bagepulver og vaniljesukker sammen i en skål, og pisk æg, mælk og smeltet smør sammen i en anden.
2
Vend de våde ingredienser i de tørre i 30-45 sekunder, og stop så snart dejen næsten er samlet. Den må gerne være lidt ujævn; for meget omrøring giver tunge muffins.
3
Fold hakket mørk chokolade i dejen med 5-6 rolige tag, og fordel dejen i muffinsforme, så de er cirka to tredjedele fyldte.
4
Bag muffinsene midt i ovnen i 16-18 minutter, til de er hævede og netop gennembagte. En tandstik skal komme ud med fugtige krummer, men ikke rå dej.
5
Lad muffinsene stå 5 minutter i formen, og flyt dem derefter til en rist i mindst 5 minutter mere, så krummen sætter sig uden at blive våd i bunden.

Ernæring per portion

Kalorier

285 kcal

Protein

5 g

Kulhydrater

36 g

Fedt

13 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 2-3 dage tildækket. Kager med fugtigt fyld bør opbevares på køl.

Lignende opskrifter

Den du ved nok-kage i bradepande med kaffe-kokosglasur og udskårne stykker.

Let

KageIndeholder ægIndeholder gluten

Den du ved nok-kage

Den du ved nok-kage med blød chokoladebund og et tykt lag kaffe-kokosglasur. Kagen bages i bradepande, skæres i firkanter og holder sig saftig nok til både kaffebord og kagedåse.

45 min12 ingredienser

Danske lukkede fastelavnsboller med mørk chokoladeglasur, vaniljecreme og små stykker chokolade.

Middel

KageIndeholder ægIndeholder mælk

Fastelavnsboller med creme og chokolade

Fastelavnsboller med creme og chokolade er den klassiske lukkede bolle i en lidt mere fyldig udgave. Chokoladen skal kunne smages tydeligt, men uden at overdøve vaniljecremen eller gøre fyldet tungt.

2 t 40 min14 ingredienser

Gulerodsmuffins med cream cheese topping og en delt muffin med saftig krumme.

Let

KageIndeholder ægIndeholder gluten

Gulerodsmuffins

Gulerodsmuffins får saftighed fra revne gulerødder og brun farin, mens kanel og valnødder giver varme og bid. De er små nok til madpakke og kaffebord, men smager stadig som egentlig bagværk.

1 t 12 min12 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.