Cookies
Cookies med sprøde kanter, blød midte og mørk chokolade. Brun farin giver sejhed, almindeligt sukker hjælper med farven, og dejen køles kort for en mere samlet form i ovnen.
Hvorfor det virker
Brun farin holder på fugten og giver sej midte, mens almindeligt sukker hjælper med farve og let sprødhed. En blanding af bagepulver og natron giver loft uden at gøre cookiesne kageagtige.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Hvedemel
- Æg: Æg
- Mælk/laktose: Smør
Fremgangsmåde
- 1
Pisk smør, brun farin, sukker og vaniljesukker sammen, til massen er cremet. Rør ægget i.
- 2
Bland hvedemel, bagepulver, natron og salt i en anden skål, og vend det i dejen. Vend til sidst den mørke chokolade i.
- 3
Del dejen i 12-14 klumper på en bageplade med god afstand imellem. Tryk dem kun let flade.
- 4
Bag cookiesne ved 190 grader almindelig ovn i 10-12 minutter, til kanterne er gyldne, mens midten stadig virker lidt blød. Lad dem sætte sig på pladen et par minutter, før de flyttes til rist.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Holder sig 2-3 dage i dåse og kan fryses både bagt og som ubagt dej.
Lignende opskrifter
LetGulerodsmuffins
Gulerodsmuffins får saftighed fra revne gulerødder og brun farin, mens kanel og valnødder giver varme og bid. De er små nok til madpakke og kaffebord, men smager stadig som egentlig bagværk.
LetGulerodskage
Gulerodskage får sin saftige krumme fra revne gulerødder, brun farin og en rolig hånd med krydderierne. Ostecremen holdes frisk med citron, så kanel, valnødder og sødme stadig kan mærkes.
LetDen du ved nok-kage
Den du ved nok-kage med blød chokoladebund og et tykt lag kaffe-kokosglasur. Kagen bages i bradepande, skæres i firkanter og holder sig saftig nok til både kaffebord og kagedåse.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.