One pot pasta med kylling og spinat
One pot pasta skal være nem nok til en travl hverdagsaften, men stadig smage af et rigtigt måltid. Her giver kylling, spinat og parmesan en cremet ret med balance og minimal opvask.
Hvorfor det virker
Pastaen koger direkte i bouillon og flode, så den optager smag hele vejen igennem og samtidig afgiver stivelse til saucen. Kyllingen brunes kort for at give stegesmag, mens spinat og parmesan samler retten til sidst uden at gøre den tung.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Pasta
- Mælk/laktose: Madlavningsfløde, Parmesan
- Selleri: Bouillon
Fremgangsmåde
- 1
Varm olien op i en bred gryde, og brun kyllingestykkerne kort ved middelhøj til høj varme. De behøver ikke være gennemstegte endnu. Tag dem op på en tallerken.
- 2
Kom løg og hvidløg i gryden, og steg dem et par minutter, til de bliver blanke. Tilsæt peberfrugt og timian, og vend det hurtigt rundt.
- 3
Hæld pasta, bouillon og madlavningsflode i gryden, og læg kyllingen tilbage. Bring retten i kog, skru let ned og lad den simre i 10-12 minutter uden låg. Rør jævnligt, så pastaen ikke sætter sig i bunden.
- 4
Når pastaen er mør, og væsken er blevet til en let cremet sauce, vendes spinaten i, så den netop falder sammen. Rør parmesan i og smag til med sort peber og eventuelt lidt salt.
- 5
Server med det samme, mens saucen stadig er blank og løst cremet omkring pastaen.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan gemmes 1 dag på køl og lunes forsigtigt med en smule vand eller bouillon, så saucen bliver løs igen.
Lignende opskrifter
LetSpaghetti bolognese
Spaghetti bolognese er ikke bare bolognese med pasta på siden. Når retten skal fungere som sin egen side, skal mængden af sauce, pasta og servering være afstemt, så det hele ender som en rigtig pastaret og ikke kun som sauce med fyld.
MiddelGullash
Gullash skal have store, møre stykker oksekød og en tæt sauce, der smager tydeligt af løg og paprika. Her får oksebov god tid i gryden, mens peberfrugten først kommer i til sidst, så den ikke forsvinder helt i saucen.
MiddelChicken tikka masala
Chicken tikka masala med yoghurtmarineret kylling, krydret tomatbase og en smule fløde. Marinaden giver kødet smag, mens saucen samler retten med varme krydderier og mild syre.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.