Aftensmad Glutenfri Laktosefri Vegansk International

Smager opskrift

Linsesuppe med gulerod

Name: Linsesuppe med gulerod
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: International
Ingredients: 220 g Røde linser; 250 g Gulerod små tern; 120 g Løg hakket; 6 g Hvidløg hakket; 5 g Karry; 20 ml Olivenolie; 900 ml Bouillon; 5 g Salt

Linsesuppe med gulerod er en rolig hverdagsret, der bliver bedst, når linserne koger ud og gør suppen fyldig uden at den mister friskhed.

Aktiv: 40 min

Total: 40 min

Let

Linsesuppe med gulerod i skål med tyk orange suppe, synlige linser, gulerodsstykker og ske. — Fyldig linsesuppe med gulerod, linser og varm krydret hverdagsservering.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Røde linser koger hurtigt ud og giver naturlig fylde, mens gulerod tilfører sødme og lidt struktur. Løg og krydderier giver dybde, så retten føles mere mættende end ingredienslisten umiddelbart lover.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Selleri: Bouillon

Fremgangsmåde

1
Steg løg, hvidløg og gulerod i olie ved middel varme i 6-8 minutter, til løgene er bløde og gulerødderne har taget varme uden at brune hårdt.
2
Rør karryen i, og lad den stege med i 30-45 sekunder, til den dufter varmt. Tilsæt linser og bouillon, og bring gryden i kog.
3
Skru ned, og lad suppen simre roligt i 20-22 minutter, til linserne er helt møre og begynder at koge ud i væsken. Rør et par gange undervejs, så bunden ikke sætter sig fast, når suppen tykner.
4
Blend suppen i 1-2 minutter, hvis du vil have den glattere, eller blend kun halvdelen for en mere rustik konsistens. Smag til med salt, og servér varm med brød eller et dryp olie på toppen.

Ernæring per portion

Kalorier

260 kcal

Protein

12 g

Kulhydrater

31 g

Fedt

8 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan holde 3 dage på køl og fryses fint. Fortynd med lidt vand eller bouillon ved opvarmning efter behov.

Lignende opskrifter

Osso buco i skål med braiseret skank, synlig marvknogle, tomatsauce og gremolata.

Middel

AftensmadGlutenfriLaktosefri

Osso buco

Osso buco skal have tid. Når skanken får lov at braisere langsomt med løg, gulerod, selleri og tomat, bliver kødet mørt nok til at slippe benet, og saucen får den dybde, som gør retten værd at vente på.

2 t 40 min14 ingredienser

Hokkaidosuppe i skål med orange cremet suppe, kerner, urter og en lys topping.

Let

AftensmadGlutenfriIndeholder laktose

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe med græskar, kartoffel, gulerod, ingefær og citron. Grøntsagerne koges møre og blendes til en blød suppe, hvor syre og varme holder græskarsmagen tydelig.

45 min10 ingredienser

Spaghetti bolognese med tomat, kød og parmesan.

Let

AftensmadIndeholder glutenIndeholder laktose

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese er ikke bare bolognese med pasta på siden. Når retten skal fungere som sin egen side, skal mængden af sauce, pasta og servering være afstemt, så det hele ender som en rigtig pastaret og ikke kun som sauce med fyld.

55 min11 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.