Smagers opskriftsarkiv
Opskrifter
Leder du efter noget der smager: Godt, sødt, salt, lækkert? Udforsk alle vores opskrifter her.
297 opskrifterRåvarerGuides
Find opskrifter efter det, du har lyst til
Find den rigtige ret
Søg frit, eller brug filtrene som hurtige redaktionelle indgange.
Aktive filtre
Diæt: Laktosefri
AllergenfilterÅbnLuk
GraviditetsfilterÅbnLuk
LetTilbehørGlutenfriIndeholder sennep
Marinade til kylling
En enkel marinade til kylling med citron, hvidløg, paprika, oregano og lidt honning. Portionen passer til cirka 600 g kylling og kan bruges til ovn, grill eller pande.
10 min9 ingredienser
LetTilbehørIndeholder nødderIndeholder gluten
Asiatisk agurkesalat med chili crisp og sesam
Asiatisk agurkesalat er sprød, saftig og stærk på den friske måde. De smadrede agurker får ujævne brudflader, som holder bedre på dressingen med riseddike, soja, sesamolie og chili crisp.
20 min12 ingredienser
LetAftensmadGlutenfriLaktosefri
Laks i ovn
Laks i ovn med citron, dild, broccoli og kartofler. En enkel og sikker ovnret, hvor fisken bliver saftig og tilbehøret passer sig selv.
35 min7 ingredienser
BegynderDrikGlutenfriLaktosefri
Rabarbersaft
Rabarbersaft skal være tydeligt syrlig, frisk og nem at blande op efter smag. Den her version holder sig til rabarber, sukker, citron og vanilje, så du får en ren sommersaft uden for meget krydringsstøj.
30 min5 ingredienser
BegynderTilbehørGlutenfriLaktosefri
Agurkesalat
Agurkesalat med tynde skiver agurk, eddike og sukker. Den klassiske sødsyrlige version, der passer til frikadeller, fisk og varme retter.
10 min5 ingredienser
MiddelAftensmadGlutenfriLaktosefri
Osso buco
Osso buco skal have tid. Når skanken får lov at braisere langsomt med løg, gulerod, selleri og tomat, bliver kødet mørt nok til at slippe benet, og saucen får den dybde, som gør retten værd at vente på.
2 t 40 min14 ingredienser
MiddelAftensmadGlutenfriLaktosefri
Langtidsstegt and
Langtidsstegt and er til dig, der hellere vil lade tiden arbejde end at jagte stegen med for meget varme. Kødet bliver meget mørt, og skindet kan stadig gøres sprengt med en kort, kontrolleret finish.
5 t 20 min8 ingredienser
MiddelAftensmadGlutenfriLaktosefri
And i ovn
And i ovn bliver bedst, når fedtet får tid til at smelte langsomt fra, og skindet først får høj varme til sidst. Så får du en steg, der både er saftig i kødet og ordentligt sprød i overfladen.
3 t 5 min8 ingredienser
MiddelAftensmadGlutenfriLaktosefri
Roastbeef
Roastbeef bliver bedst, når kødet får god farve i starten, steger færdig ved rolig varme og hviler længe nok til at kunne skæres i tynde, saftige skiver. Det er en enkel steg, men den straffer utålmodighed ret hårdt.
1 t 40 min6 ingredienser
BegynderAftensmadGlutenfriLaktosefri
Kogt hamburgerryg
Kogt hamburgerryg bliver bedst, når den bare simrer roligt og ikke får lov at bulderkoge. Så holder kødet sig saftigt og skiverne bliver pæne i stedet for trevlede.
1 t 20 min5 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriLaktosefri
Syltede rødbeder
Syltede rødbeder skal være sødtsyrlige, faste nok til at have bid og nemme at tage frem til alt fra rugbrød til vinterretter. Den her version holder sig til en klassisk dansk lage med få ingredienser og tydelig smag af rødbede.
1 t 5 min7 ingredienser
BegynderTilbehørGlutenfriLaktosefri
Kirsebærsauce
Kirsebærsauce til risalamande med syltede kirsebær, sukker, citronsaft og en let jævning. Saucen bliver blank, syrlig-sød og tyk nok til at lægge sig pænt over den kolde dessert.
20 min5 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriLaktosefri
Frisk kartoffelsalat
Frisk kartoffelsalat med olivenolie, citron, radiser, dild og persille. Det er en lettere og mere urtepræget variant, som passer særlig godt til grill og sommermad.
40 min9 ingredienser
MiddelAftensmadGlutenfriLaktosefri
Porchetta
Porchetta er en rullet svinesteg med urter, hvidløg og fennikel i midten og en fed, sprød yderside. Den ligger tæt på flæskesteg i håndværk, men smager markant mere urtepræget og festlig.
3 t 30 min9 ingredienser
LetAftensmadGlutenfriLaktosefri
Langtidsstegt flæskesteg
Langtidsstegt flæskesteg er til dig, der hellere vil styre retten med tid end med hektiske temperaturhop. Den lave varme holder kødet saftigt, mens sværene får deres sidste knas til allersidst.
4 t 15 min5 ingredienser
MiddelAftensmadGlutenfriLaktosefri
Flæskesteg på grill
Flæskesteg på grill handler om indirekte varme, tæt låg og lidt mere tålmodighed end dramatik. Når kul eller briketter bruges roligt, kan du stadig lande den klassiske kombination af saftigt kød og sprøde svær.
2 t 45 min5 ingredienser
MiddelAftensmadGlutenfriLaktosefri
Flæskesteg på gasgrill
Flæskesteg på gasgrill er den mest kontrollerede vej til grillversionen, fordi du lettere kan holde jævn indirekte varme under stegen. Resultatet kan stadig blive meget dansk: saftigt kød og svær med ordentligt knas.
2 t 30 min5 ingredienser
BegynderTilbehørGlutenfriLaktosefri
Syltede agurker
Syltede agurker med agurk, eddike, sukker og dild. Den enkle lage giver sprøde, sursøde skiver til hotdogs, smørrebrød og danske frokostretter.
15 min5 ingredienser
LetAftensmadGlutenfriLaktosefri
Dahl
Dahl med røde linser, kokosmælk, ingefær, tomat og varme krydderier. Linserne koger ud til en blød base, mens citron og frisk koriander giver retten et lysere løft ved servering.
40 min13 ingredienser
LetTilbehørIndeholder glutenLaktosefri
Bulgursalat
Bulgursalat skal være frisk nok til at løfte et måltid, men stadig mættende nok til at give mening som tilbehør. Her kommer fylden fra bulgur, mens citron, persille og sprøde grøntsager holder salaten let.
30 min9 ingredienser
BegynderTilbehørGlutenfriLaktosefri
Syltede rødløg
Syltede rødløg skal være nemme nok til at lave på et kvarter og samtidig have den rigtige balance mellem syre, sødme og løgbid. Det her er en enkel grundopskrift, der passer til både hverdag og madpakke.
15 min5 ingredienser
LetAftensmadGlutenfriLaktosefri
Linsesuppe med gulerod
Linsesuppe med gulerod er en rolig hverdagsret, der bliver bedst, når linserne koger ud og gør suppen fyldig uden at den mister friskhed.
40 min8 ingredienser
BegynderMorgenmadIndeholder glutenLaktosefri
Koldhævede boller
Koldhævede boller er bedst, når dejen røres sammen hurtigt om aftenen, og bollerne bages sprøde næste morgen uden stort besvær.
10 t 35 min5 ingredienser
AvanceretTilbehørIndeholder glutenLaktosefri
Surdej
Surdej fra bunden kræver ikke mange ingredienser, men den kræver rytme, observation og lidt tålmodighed, før den bliver stærk nok til at bage med.
120 t 20 min3 ingredienser
BegynderTilbehørGlutenfriLaktosefri
Tomatsalsa
Tomatsalsa med friske tomater, løg, chili, hvidløg og citron. Den er saftig, skarp og hurtig at lave, men smager stadig af mere end bare hakket salat.
15 min8 ingredienser
AvanceretAftensmadIndeholder ægIndeholder gluten
Ramen
Ramen med kylling, æg og nudler bliver dyb og tilfredsstillende, når bouillonen bygges med ingefær, soja og hvidløg i stedet for bare at være varm suppe omkring nudler.
50 min11 ingredienser
AvanceretAftensmadIndeholder glutenLaktosefri
Gyoza
Gyoza bliver saftige og sprøde på samme tid, når fyldet er saftigt, pakningen stram, og panden bruges til både stegning og dampning i samme omgang.
50 min10 ingredienser