Syltede rødløg
Syltede rødløg skal være nemme nok til at lave på et kvarter og samtidig have den rigtige balance mellem syre, sødme og løgbid. Det her er en enkel grundopskrift, der passer til både hverdag og madpakke.
Hvorfor det virker
Lagen bruger både eddike, vand, sukker og salt, så løgene får syre uden hård kant. Et kort opkog gør løgene mere modtagelige for lagen, mens de stadig bevarer bid og flot farve.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Svovldioxid og sulfitter: Eddike
Fremgangsmåde
- 1
Skær rødløgene i tynde skiver og kom dem i et rent glas eller en skål, der tåler varme.
- 2
Bring eddike, vand, sukker og laurbærblad i kog i en lille gryde. Rør, til sukkeret er opløst.
- 3
Hæld den varme lage over rødløgene, og tryk dem let ned, så de er dækket. Lad dem stå mindst 15 minutter, før de bruges.
- 4
Servér som tilbehør til burger, bowls, tacos, sandwiches eller smørrebrød. Smagen bliver rundere, hvis de får lov at trække længere.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Holder sig cirka 1 uge på køl i lukket glas.
Lignende opskrifter
LetSyltede rødbeder
Syltede rødbeder skal være sødtsyrlige, faste nok til at have bid og nemme at tage frem til alt fra rugbrød til vinterretter. Den her version holder sig til en klassisk dansk lage med få ingredienser og tydelig smag af rødbede.
BegynderAgurkesalat
Agurkesalat med tynde skiver agurk, eddike og sukker. Den klassiske sødsyrlige version, der passer til frikadeller, fisk og varme retter.
BegynderKirsebærsauce
Kirsebærsauce til risalamande med syltede kirsebær, sukker, citronsaft og en let jævning. Saucen bliver blank, syrlig-sød og tyk nok til at lægge sig pænt over den kolde dessert.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.