Syltede agurker
Syltede agurker med agurk, eddike, sukker og dild. Den enkle lage giver sprøde, sursøde skiver til hotdogs, smørrebrød og danske frokostretter.
Hvorfor det virker
Den varme lage opløser sukkeret helt og giver en jævnere smag end en kold samling. Tynde agurkeskiver tager hurtigt imod lagen, men beholder mere bid, når de ikke koges med.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Svovldioxid og sulfitter: Eddike
Fremgangsmåde
- 1
Skær agurkerne i tynde skiver og kom dem i et rent glas eller en skål.
- 2
Bring eddike, sukker og salt i kog i en lille gryde, til sukkeret er helt opløst. Lad lagen køle let af et par minutter.
- 3
Fordel dild mellem agurkeskiverne, og hæld den varme lage over. Sørg for, at agurkerne bliver dækket godt.
- 4
Lad de syltede agurker trække mindst 1 time på køl før brug. De kan bruges samme dag, men smagen bliver rundere efter lidt tid.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Holder sig cirka 1 uge på køl i lukket glas.
Lignende opskrifter
BegynderAgurkesalat
Agurkesalat med tynde skiver agurk, eddike og sukker. Den klassiske sødsyrlige version, der passer til frikadeller, fisk og varme retter.
LetAsiatisk agurkesalat med chili crisp og sesam
Asiatisk agurkesalat er sprød, saftig og stærk på den friske måde. De smadrede agurker får ujævne brudflader, som holder bedre på dressingen med riseddike, soja, sesamolie og chili crisp.
LetSyltede rødbeder
Syltede rødbeder skal være sødtsyrlige, faste nok til at have bid og nemme at tage frem til alt fra rugbrød til vinterretter. Den her version holder sig til en klassisk dansk lage med få ingredienser og tydelig smag af rødbede.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.