Agurkesalat
Agurkesalat med tynde skiver agurk, eddike og sukker. Den klassiske sødsyrlige version, der passer til frikadeller, fisk og varme retter.
Hvorfor det virker
Tynde skiver agurk tager hurtigt imod lagen, så du får smag uden at skulle vente i timevis. Balancen mellem sukker og eddike gør salaten mere frisk end skarp, og det er netop derfor, den fungerer så godt til varme retter.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Svovldioxid og sulfitter: Eddike
Fremgangsmåde
- 1
Læg agurkeskiverne i en skål eller et glas. Rør eddike, sukker og salt sammen, til sukkeret er næsten opløst.
- 2
Hæld lagen over agurkerne, og vend det hele rundt. Tilsæt dild, hvis du vil have den klassiske urtefriske tone med.
- 3
Lad agurkesalaten trække i mindst 10 minutter før servering. Vend den kort igen, så lagen fordeler sig jævnt.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan holde 1-2 dage på køl, men er mest sprød samme dag.
Lignende opskrifter
BegynderSyltede agurker
Syltede agurker med agurk, eddike, sukker og dild. Den enkle lage giver sprøde, sursøde skiver til hotdogs, smørrebrød og danske frokostretter.
LetSyltede rødbeder
Syltede rødbeder skal være sødtsyrlige, faste nok til at have bid og nemme at tage frem til alt fra rugbrød til vinterretter. Den her version holder sig til en klassisk dansk lage med få ingredienser og tydelig smag af rødbede.
LetMirabellechutney med ingefær og kardemomme
Mirabellechutney er den mere krydrede vej gennem en skål modne mirabeller. Den er syrlig, sød og let varm og passer lige så godt til en fast ost som til grillmad eller en rest stegt kød.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.