Smagers opskriftsarkiv
Opskrifter
Leder du efter noget der smager: Godt, sødt, salt, lækkert? Udforsk alle vores opskrifter her.
297 opskrifterRåvarerGuides
Find opskrifter efter det, du har lyst til
Find den rigtige ret
Søg frit, eller brug filtrene som hurtige redaktionelle indgange.
Aktive filtre
Måltid: Tilbehør
AllergenfilterÅbnLuk
GraviditetsfilterÅbnLuk
LetTilbehørGlutenfriLaktosefri
Syltede rødbeder
Syltede rødbeder skal være sødtsyrlige, faste nok til at have bid og nemme at tage frem til alt fra rugbrød til vinterretter. Den her version holder sig til en klassisk dansk lage med få ingredienser og tydelig smag af rødbede.
1 t 5 min7 ingredienser
BegynderTilbehørGlutenfriLaktosefri
Syltede rødløg
Syltede rødløg skal være nemme nok til at lave på et kvarter og samtidig have den rigtige balance mellem syre, sødme og løgbid. Det her er en enkel grundopskrift, der passer til både hverdag og madpakke.
15 min5 ingredienser
BegynderTilbehørGlutenfriLaktosefri
Syltede agurker
Syltede agurker med agurk, eddike, sukker og dild. Den enkle lage giver sprøde, sursøde skiver til hotdogs, smørrebrød og danske frokostretter.
1 t 15 min5 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriLaktosefri
Blommemarmelade med citron
Modne blommer bliver til cirka to små glas mørkerød, frisk marmelade med citron og tydelige frugtstykker. Frysetallerken-testen afgør, hvornår konsistensen er smørbar uden at være stiv.
2 t5 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriIndeholder laktose
Waldorfsalat
Waldorfsalat skal være sprød, frisk og kun lige cremet. Her får æble, bladselleri og vindruer en let dressing af fløde og crème fraîche, mens valnødderne først kommer på til sidst, så de beholder deres knas.
50 min10 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriLaktosefri
Pico de gallo
Pico de gallo er en frisk, rå salsa, der skal have tydelige, saftige bidder og nok syre til at løfte resten af måltidet. Her bliver tomaterne afvandet kort, så salsaen stadig er livlig, men ikke ender som en tynd dressing i bunden af skålen.
25 min6 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriIndeholder laktose
Grillede majskolber med chili-lime-smør
Grillede majskolber er et af de få stykker tilbehør, der stadig føles som en ret i sig selv. Her får de høj varme, små mørke blærer og et chili-lime-smør, der smelter ned mellem kernerne uden at overdøve majsens sødme.
25 min6 ingredienser
MiddelTilbehørGlutenfriIndeholder laktose
Brunede kartofler
Brunede kartofler bliver bedst med små, helt kolde kartofler og en karamel, der får lov at arbejde roligt. Metoden giver en blank overflade og den klassiske sødme uden at kartoflerne koger ud.
2 t 38 min5 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriLaktosefri
Mirabellechutney med ingefær og kardemomme
Mirabellechutney er den mere krydrede vej gennem en skål modne mirabeller. Den er syrlig, sød og let varm og passer lige så godt til en fast ost som til grillmad eller en rest stegt kød.
50 min8 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriLaktosefri
Mirabellemarmelade med vanilje
Mirabellemarmelade med vanilje er en enkel måde at bruge de modne små blommer på, mens de er her. Den får en blød, let rustik konsistens med tydelige frugtstykker og en frisk kant fra citron.
40 min5 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriIndeholder sennep
Marinade til kylling
En enkel marinade til kylling med citron, hvidløg, paprika, oregano og lidt honning. Portionen passer til cirka 600 g kylling og kan bruges til ovn, grill eller pande.
10 min9 ingredienser
LetTilbehørIndeholder nødderIndeholder gluten
Asiatisk agurkesalat med chili crisp og sesam
Asiatisk agurkesalat er sprød, saftig og stærk på den friske måde. De smadrede agurker får ujævne brudflader, som holder bedre på dressingen med riseddike, soja, sesamolie og chili crisp.
20 min12 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriVegansk
Garam masala
Garam masala er en varm, aromatisk krydderiblanding. Når krydderierne blandes frisk, er det let at justere både varme og sødme efter retten.
8 min7 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriIndeholder laktose
Chili kartoffelsalat
Chili kartoffelsalat skal have varme nok til at skille sig ud, men stadig være en rigtig kartoffelsalat og ikke bare kartofler i stærk dressing. Den her version holder balancen med creme fraiche, lime, forårløg og en moderat chili-varme.
40 min10 ingredienser
BegynderTilbehørGlutenfriLaktosefri
Agurkesalat
Agurkesalat med tynde skiver agurk, eddike og sukker. Den klassiske sødsyrlige version, der passer til frikadeller, fisk og varme retter.
10 min5 ingredienser
BegynderTilbehørGlutenfriIndeholder laktose
Tatarsauce
Tatarsauce skal være cremet og syrlig med små, tydelige bidder af kapers og syltet agurk. Den bliver bedst, når mayonnaisen rundes af med lidt creme fraiche, så saucen ikke føles tung.
10 min8 ingredienser
BegynderTilbehørIndeholder glutenIndeholder laktose
Stuvet hvidkål
Stuvet hvidkål med mør kål og mild, cremet stuvning. Kålen koges først, så den bliver blød, og samles derefter i sauce med klassisk rund smag.
35 min9 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriVegetar
Hasselback kartofler
Hasselback kartofler giver mere sprødhed end almindelige ovnkartofler, fordi de mange snit åbner sig i ovnen. De skal være bløde i midten, men med gyldne kanter hele vejen rundt.
1 t 10 min5 ingredienser
BegynderTilbehørGlutenfriLaktosefri
Kirsebærsauce
Kirsebærsauce til risalamande med syltede kirsebær, sukker, citronsaft og en let jævning. Saucen bliver blank, syrlig-sød og tyk nok til at lægge sig pænt over den kolde dessert.
20 min5 ingredienser
LetTilbehørIndeholder ægIndeholder gluten
Fødselsdagsboller
Fødselsdagsboller skal være lette, bløde og lidt rigere end hverdagsboller. Den her version holder sig til den klassiske danske stil med smør, mælk og en dej, der er fugtig nok til at bage op med en fin, luftig krumme.
2 t 28 min7 ingredienser
LetTilbehørIndeholder ægindeholder_gluken
Kammerjunkere
Kammerjunkere skal være små, tørre og sprøde nok til at give koldskålen modspil uden bare at falde fra hinanden. Den her version holder sig til den klassiske dobbelbagning og en ren smag af vanilje og citron.
1 t7 ingredienser
LetTilbehørIndeholder ægindeholder_gluken
Hjemmelavede kammerjunkere
Hjemmelavede kammerjunkere skal smage mere af rigtigt bagværk end af anonyme tørre kiks. Den her version går lidt mere bevidst efter smør, kardemomme og en klassisk dobbelbagning, så de både bliver sprøde og vellugtende.
1 t 10 min8 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriIndeholder laktose
Kartoffelvafler
Kartoffelvafler er sprøde madvafler lavet af revne kartofler i stedet for klassisk dej. De fungerer godt som tilbehør, til brunch eller som bund for laks, creme fraiche og krydderurter.
40 min6 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriIndeholder laktose
Varm kartoffelsalat
Varm kartoffelsalat med løg, smør, eddike og persille. Det er en lun og enkel variant, som især passer godt til frikadeller, koteletter og anden klassisk hverdagsmad.
40 min8 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriIndeholder laktose
Kartoffelsalat med syltede agurker og æg
Kartoffelsalat med æg, syltede agurker, creme fraiche, mayonnaise og sennep. Det er en fyldigere og mere frokostvenlig variant, som også passer godt til koldt bord.
40 min10 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriIndeholder laktose
Kartoffelsalat med karry
Kartoffelsalat med karry, creme fraiche, mayonnaise, syltet agurk og forårsløg. Den er cremet, let krydret og oplagt til grillmad og buffet.
40 min10 ingredienser
LetTilbehørGlutenfriLaktosefri
Frisk kartoffelsalat
Frisk kartoffelsalat med olivenolie, citron, radiser, dild og persille. Det er en lettere og mere urtepræget variant, som passer særlig godt til grill og sommermad.
40 min9 ingredienser