Kage Indeholder gluten Indeholder laktose Vegetar International

Smager opskrift

Chokoladekage

Name: Chokoladekage
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Hvedemel; 45 g Kakao; 260 g Sukker; 150 g Smør smeltet; 3 stk Æg; 220 ml Mælk; 80 ml Kaffe stærk og afkølet; 8 g Bagepulver; 0.5 g Sort peber en lille knivspids

Chokoladekage bliver bedst, når den smager tydeligt af kakao og stadig er saftig i midten, uden at tippe over i brownie eller tung frostingkage.

Aktiv: 55 min

Passiv: 20 min

Total: 1 t 15 min

Let

Chokoladekage med skåret stykke og saftig krumme. — Saftig chokoladekage med tydelig kakaosmag og blød krumme.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Kakao giver den mørke, rene chokoladesmag, mens lidt kaffe gør smagen dybere uden at tage fokus. Smør og mælk giver en blød krumme, og den forholdsvis korte bagetid hjælper kagen med at holde sig fugtig også dagen efter.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Hvedemel
Æg: Æg
Mælk/laktose: Smør, Mælk

Fremgangsmåde

1
Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn eller 160 grader varmluft, og beklæd en form på cirka 22 x 30 cm med bagepapir. Pisk æg og sukker let sammen i 2-3 minutter, til massen samler sig, og rør smeltet smør, mælk og kaffe i.
2
Bland mel, kakao, bagepulver og den lille knivspids peber i en anden skål. Vend de tørre ingredienser i de våde ad et par omgange i cirka 1 minut, til dejen netop er glat og uden tørre lommer.
3
Hæld dejen i formen, og bag kagen midt i ovnen i 30-35 minutter, til kanten har sat sig, og en tandstik kommer ud med få fugtige krummer. Den må gerne virke lige på grænsen, for restvarmen gør resten uden at udtørre den.
4
Lad kagen køle af i formen i mindst 20 minutter, før du vender eller skærer den. Server som den er eller med lidt flormelis, glasur eller en skefuld creme fraiche.

Ernæring per portion

Kalorier

390 kcal

Protein

6 g

Kulhydrater

46 g

Fedt

20 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan holde 3 dage under låg og bliver ofte mere saftig af at stå til næste dag. Lad den køle helt af før den dækkes til.

Lignende opskrifter

Den du ved nok-kage i bradepande med kaffe-kokosglasur og udskårne stykker.

Let

KageIndeholder ægIndeholder gluten

Den du ved nok-kage

Den du ved nok-kage med blød chokoladebund og et tykt lag kaffe-kokosglasur. Kagen bages i bradepande, skæres i firkanter og holder sig saftig nok til både kaffebord og kagedåse.

45 min12 ingredienser

Mini fastelavnsboller med blank glasur, vaniljecreme og forskellige farver glasur.

Let

KageIndeholder ægIndeholder mælk

Mini-fastelavnsboller

Mini-fastelavnsboller giver den samme klassiske smag i en mindre og mere delevenlig udgave. De er gode, hvis du vil bage til mange eller gerne vil have plads til flere varianter på samme fad.

2 t 25 min13 ingredienser

Hele lukkede klassiske fastelavnsboller med hvid glasur og kakaoglasur på bagepapir.

Middel

KageIndeholder ægIndeholder mælk

Klassiske fastelavnsboller

Klassiske fastelavnsboller skal være bløde, let smørholdige og fyldt med creme og remonce, så de føles generøse uden at sprække i ovnen. Her er en bred grundopskrift på den gammeldags lukkede bolle med glasur.

2 t 35 min14 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.