Frokost Glutenfri Indeholder laktose Vegetar International

Smager opskrift

Omelet med spinat

Name: Omelet med spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: International
Ingredients: 5 stk Æg; 40 ml Mælk; 80 g Spinat grofthakket; 25 g Parmesan revet; 12 g Smør; 3 g Salt; 1 g Sort peber

Omelet med spinat bliver bedst, når æggemassen lige akkurat sætter sig, mens spinaten stadig holder lidt friskhed og osten smelter uden at gøre retten tung.

Aktiv: 18 min

Total: 18 min

Begynder

Omelet med spinat på tallerken med gylden fold, spinatfyld og tomat ved siden af. — Omelet med spinat, blød gylden overflade og grønt fyld.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Æg binder retten og giver fylde, mens en smule mælk gør omeletten blødere og mindre tør. Spinat bidrager med grønt og friskhed, og lidt ost giver salt og umami uden at tage over.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Æg: Æg
Mælk/laktose: Mælk, Parmesan, Smør

Fremgangsmåde

1
Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i 20-30 sekunder, til massen er ensartet, men ikke skummende. Riv osten, og hav spinaten klar ved panden, før du begynder at stege.
2
Smelt smørret på en nonstick-pande ved middel varme. Tilsæt spinaten, og vend den i 1-2 minutter, til den akkurat falder sammen. Fordel den jævnt i panden.
3
Hæld æggemassen over spinaten, og lad den sætte sig uforstyrret i 20-30 sekunder. Træk derefter forsigtigt i kanten med en spartel i 1-2 minutter, så flydende æg kan løbe ned mod panden.
4
Drys parmesan over, skru lidt ned, og lad omeletten sætte sig i yderligere 2-3 minutter, til overfladen stadig er let cremet, men ikke rå. Læg eventuelt låg på det sidste minut, hvis toppen sætter sig for langsomt.
5
Fold omeletten eller lad den glide hel over på en tallerken. Server straks, mens midten stadig er blød og osten er smeltet.

Ernæring per portion

Kalorier

280 kcal

Protein

20 g

Kulhydrater

3 g

Fedt

21 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Bedst frisklavet. Kan spises kold senere på dagen, men mister noget af sin bløde struktur ved opbevaring.

Lignende opskrifter

Grønne spinatvafler med laks og avocado.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Spinatvafler

Spinatvafler er grønne madvafler, der fungerer lige så godt til frokost som til madpakken. Når spinaten blendes direkte i dejen, får du både farve og en mild grøntsagssmag uden at vaflerne virker tunge.

30 min8 ingredienser

Frittata med kartofler, spinat, forårsløg og feta i et rundt fad med et stykke taget ud.

Let

FrokostGlutenfriIndeholder æg

Frittata

Frittata er en god brunchret, fordi den både kan serveres varm og lun uden at miste karakter. Kartofler giver fylde, mens spinat og feta holder den friskere end en tung æggekage.

40 min10 ingredienser

Sweet potato vafler med krydret topping.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Sweet potato-vafler

Sweet potato-vafler er en god mellemting mellem brunch og frokost. De er mere milde og let sødlige end kartoffelvafler, men stadig tydeligt madvafler og ikke dessert i forklædning.

44 min11 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.