Spinatvafler
Spinatvafler er grønne madvafler, der fungerer lige så godt til frokost som til madpakken. Når spinaten blendes direkte i dejen, får du både farve og en mild grøntsagssmag uden at vaflerne virker tunge.
Hvorfor det virker
Blendes spinaten med væsken først, fordeles den jævnt i dejen og giver både farve og fugt uden grove klumper. Lidt parmesan hjælper med smag og giver en mere gylden overflade i et ellers grønt og blødt dejmiljø.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Hvedemel
- Æg: Æg
- Mælk/laktose: Mælk, Parmesan, Smør
Fremgangsmåde
- 1
Blend babyspinat, æg og mælk, til blandingen er helt grøn og jævn. Så fordeler spinaten sig bedre i dejen.
- 2
Rør hvedemel, bagepulver, salt og parmesan sammen i en skål, og pisk den grønne væske i. Tilsæt smeltet smør til sidst.
- 3
Lad dejen hvile 5-10 minutter, mens vaffeljernet varmer op. Det hjælper dejen med at samle sig og bage mere jævnt.
- 4
Bag spinatvaflerne gyldne, og server dem lune som madvafler eller lad dem køle af til madpakke og topping.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan holde 2 dage på køl og fungerer fint kolde eller lunet kort igen.
Lignende opskrifter
LetSweet potato-vafler
Sweet potato-vafler er en god mellemting mellem brunch og frokost. De er mere milde og let sødlige end kartoffelvafler, men stadig tydeligt madvafler og ikke dessert i forklædning.
LetÆrtevafler
Ærtevafler er grønne madvafler med mild sødme fra ærterne og lidt mere struktur end spinatvafler. De fungerer godt som frokost, til madpakken eller som bund for salte toppings.
LetPastasalat med pesto
Pastasalat med pesto skal smage tydeligt af basilikum og parmesan uden at drukne pastaen i olie. Den her version holder sig frisk med tomater, feta og en grov pesto, der binder salaten let sammen.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.