Frokost Indeholder æg Indeholder gluten Indeholder laktose Vegetar Nordisk

Smager opskrift

Spinatvafler

Name: Spinatvafler
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 100 g Babyspinat; 3 stk Æg; 250 ml Mælk; 180 g Hvedemel; 35 g Parmesan fintrevet; 5 g Bagepulver; 35 g Smør smeltet; 3 g Salt

Spinatvafler er grønne madvafler, der fungerer lige så godt til frokost som til madpakken. Når spinaten blendes direkte i dejen, får du både farve og en mild grøntsagssmag uden at vaflerne virker tunge.

Aktiv: 30 min

Total: 30 min

Let

Grønne spinatvafler med laks og avocado.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Blendes spinaten med væsken først, fordeles den jævnt i dejen og giver både farve og fugt uden grove klumper. Lidt parmesan hjælper med smag og giver en mere gylden overflade i et ellers grønt og blødt dejmiljø.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Hvedemel
Æg: Æg
Mælk/laktose: Mælk, Parmesan, Smør

Fremgangsmåde

1
Blend babyspinat, æg og mælk, til blandingen er helt grøn og jævn. Så fordeler spinaten sig bedre i dejen.
2
Rør hvedemel, bagepulver, salt og parmesan sammen i en skål, og pisk den grønne væske i. Tilsæt smeltet smør til sidst.
3
Lad dejen hvile 5-10 minutter, mens vaffeljernet varmer op. Det hjælper dejen med at samle sig og bage mere jævnt.
4
Bag spinatvaflerne gyldne, og server dem lune som madvafler eller lad dem køle af til madpakke og topping.

Ernæring per portion

Kalorier

265 kcal

Protein

11 g

Kulhydrater

23 g

Fedt

14 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl og fungerer fint kolde eller lunet kort igen.

Lignende opskrifter

Sweet potato vafler med krydret topping.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Sweet potato-vafler

Sweet potato-vafler er en god mellemting mellem brunch og frokost. De er mere milde og let sødlige end kartoffelvafler, men stadig tydeligt madvafler og ikke dessert i forklædning.

44 min11 ingredienser

Frittata med kartofler, spinat, forårsløg og feta i et rundt fad med et stykke taget ud.

Let

FrokostGlutenfriIndeholder æg

Frittata

Frittata er en god brunchret, fordi den både kan serveres varm og lun uden at miste karakter. Kartofler giver fylde, mens spinat og feta holder den friskere end en tung æggekage.

40 min10 ingredienser

Grønne ærtevafler på en lys tallerken med en lille cremet topping.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Ærtevafler

Ærtevafler er grønne madvafler med mild sødme fra ærterne og lidt mere struktur end spinatvafler. De fungerer godt som frokost, til madpakken eller som bund for salte toppings.

25 min7 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.