Ærtevafler
Ærtevafler er grønne madvafler med mild sødme fra ærterne og lidt mere struktur end spinatvafler. De fungerer godt som frokost, til madpakken eller som bund for salte toppings.
Hvorfor det virker
Når ærterne blendes med æg og havregryn, får du en dej, som hænger sammen uden at være tung. Persille og lidt olie holder smagen frisk og gør vaflerne mindre søde end man ellers kunne tro.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Hvedemel
- Æg: Æg
Fremgangsmåde
- 1
Lad ærterne tø op, og hæld overskydende væde fra. Kom dem i en blender sammen med æg, havregryn, persille, olie og salt, og blend til en jævn grøn dej.
- 2
Rør hvedemelet i dejen, og lad den stå i 5 minutter, så havregryn og mel kan nå at suge væske. Dejen skal være tyk, men stadig kunne fordeles i vaffeljernet.
- 3
Varm vaffeljernet godt op, pensl det let med olie, og fordel dejen i et jævnt lag. Bag hver vaffel i 4-5 minutter, til dampen aftager, overfladen er fast, og vaflen slipper jernet.
- 4
Læg vaflerne på en rist i 2 minutter, så de sætter sig uden at blive fugtige i bunden. Server dem lune eller brug dem afkølede som madpakkevafler.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan holde 2 dage på køl og fungerer godt kolde eller lunet kort igen.
Lignende opskrifter
LetSweet potato-vafler
Sweet potato-vafler er en god mellemting mellem brunch og frokost. De er mere milde og let sødlige end kartoffelvafler, men stadig tydeligt madvafler og ikke dessert i forklædning.
LetSpinatvafler
Spinatvafler er grønne madvafler, der fungerer lige så godt til frokost som til madpakken. Når spinaten blendes direkte i dejen, får du både farve og en mild grøntsagssmag uden at vaflerne virker tunge.
LetPastasalat med pesto
Pastasalat med pesto skal smage tydeligt af basilikum og parmesan uden at drukne pastaen i olie. Den her version holder sig frisk med tomater, feta og en grov pesto, der binder salaten let sammen.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.