Frokost Indeholder æg Indeholder gluten Vegetar Nordisk

Smager opskrift

Ærtevafler

Name: Ærtevafler
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 250 g Ærter optøede; 3 stk Æg; 80 g Havregryn; 25 g Hvedemel; 12 g Persille grofthakket; 20 ml Olivenolie; 3 g Salt

Ærtevafler er grønne madvafler med mild sødme fra ærterne og lidt mere struktur end spinatvafler. De fungerer godt som frokost, til madpakken eller som bund for salte toppings.

Aktiv: 25 min

Total: 25 min

Let

Grønne ærtevafler på en lys tallerken med en lille cremet topping. — Ærtevafler med tydelig vaffelstruktur og frisk grøn farve.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Når ærterne blendes med æg og havregryn, får du en dej, som hænger sammen uden at være tung. Persille og lidt olie holder smagen frisk og gør vaflerne mindre søde end man ellers kunne tro.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Hvedemel
Æg: Æg

Fremgangsmåde

1
Lad ærterne tø op, og hæld overskydende væde fra. Kom dem i en blender sammen med æg, havregryn, persille, olie og salt, og blend til en jævn grøn dej.
2
Rør hvedemelet i dejen, og lad den stå i 5 minutter, så havregryn og mel kan nå at suge væske. Dejen skal være tyk, men stadig kunne fordeles i vaffeljernet.
3
Varm vaffeljernet godt op, pensl det let med olie, og fordel dejen i et jævnt lag. Bag hver vaffel i 4-5 minutter, til dampen aftager, overfladen er fast, og vaflen slipper jernet.
4
Læg vaflerne på en rist i 2 minutter, så de sætter sig uden at blive fugtige i bunden. Server dem lune eller brug dem afkølede som madpakkevafler.

Ernæring per portion

Kalorier

185 kcal

Protein

9 g

Kulhydrater

16 g

Fedt

9 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl og fungerer godt kolde eller lunet kort igen.

Lignende opskrifter

Sweet potato vafler med krydret topping.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Sweet potato-vafler

Sweet potato-vafler er en god mellemting mellem brunch og frokost. De er mere milde og let sødlige end kartoffelvafler, men stadig tydeligt madvafler og ikke dessert i forklædning.

44 min11 ingredienser

Grønne spinatvafler med laks og avocado.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Spinatvafler

Spinatvafler er grønne madvafler, der fungerer lige så godt til frokost som til madpakken. Når spinaten blendes direkte i dejen, får du både farve og en mild grøntsagssmag uden at vaflerne virker tunge.

30 min8 ingredienser

Pastasalat med basilikumpesto, tomater, mozzarella og parmesan i en lav skål.

Let

FrokostIndeholder glutenIndeholder laktose

Pastasalat med pesto

Pastasalat med pesto skal smage tydeligt af basilikum og parmesan uden at drukne pastaen i olie. Den her version holder sig frisk med tomater, feta og en grov pesto, der binder salaten let sammen.

32 min12 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.