Dessert Glutenfri Indeholder laktose Vegetar Dansk

Smager opskrift

Risalamande uden mandler

Name: Risalamande uden mandler
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 300 ml Vand; 180 g Grødris; 1000 ml Mælk gerne sødmælk; 4 g Vanilje eller korn af 1 vaniljestang; 75 g Sukker; 1 knivspids Salt; 400 ml Piskefløde piskes til let skum

Risalamande uden mandler med vanilje, luftig fløde og blød risengrød som base. Den bevarer dessertens klassiske fylde, men kan serveres til gæster der undgår mandler.

Aktiv: 1 t 20 min

Passiv: 3 t

Total: 4 t 20 min

Let

Risalamande uden mandler med vaniljeprikker og blank kirsebærsauce i en glasskål. — Mandelfri risalamande med kirsebærsauce.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Når risengrøden koges ordentligt cremet og ikke for fast, kan den stadig bære den klassiske risalamandeoplevelse uden mandlernes bid. Letpisket fløde holder desserten luftig, og tydelig vaniljesmag gør, at varianten føles fuldendt i stedet for som et kompromis.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Mælk/laktose: Mælk, Piskefløde

Fremgangsmåde

1
Bring vand og grødris i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt mælk, vanilje, sukker og salt, og lad grøden simre ved lav varme under jævnlig omrøring i 40-45 minutter, til risene er møre og grøden tydeligt cremet.
2
Køl grøden helt af, gerne til næste dag. Tag den ud i god tid, så den er kold men ikke stenhård, når du skal samle desserten.
3
Pisk fløden til et let skum. Vend først lidt i grøden for at løsne den op, og vend derefter resten i med rolige tag, til risalamanden bliver luftig og ensartet.
4
Stil desserten på køl til servering, og server den kold med lun eller kold kirsebærsauce.

Ernæring per portion

Kalorier

360 kcal

Protein

7 g

Kulhydrater

34 g

Fedt

22 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan holde 1 dag på køl i lukket beholder. Vend den kort sammen igen før servering, hvis den har sat sig meget.

Lignende opskrifter

Mini risalamande i glas med kirsebærsauce, hele kirsebær og mandler på toppen.

Let

DessertGlutenfriIndeholder laktose

Mini-risalamande i glas

Mini-risalamande i glas giver den klassiske jule-dessert i en roligere og mere serveringsklar udgave. Her bliver risalamanden lidt fastere og lettere at portionsanrette, så den fungerer til buffet, julefrokost og dessertbord.

4 t 20 min10 ingredienser

Risalamande med cremet ris, vanilje og kirsebærsauce i en hvid skål.

Let

DessertGlutenfriIndeholder laktose

Risalamande

Risalamande skal være kold, luftig og tydeligt præget af rigtig vanilje og hakkede mandler. Den bedste version starter med en ordentlig risengrød og bliver først vendt sammen med flødeskum, når grøden er helt kold.

4 t 20 min8 ingredienser

Klatkager af risengrød med gylden stegeskorpe, syltetøj og let drys af flormelis.

Begynder

DessertIndeholder glutenIndeholder laktose

Klatkager af risengrød

Klatkager af risengrød er en af de resteretter, der faktisk fortjener sin egen opskrift. De skal være gyldne og sprøde udenpå, men stadig bløde og let cremede i midten.

30 min8 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.