Dessert Glutenfri Indeholder laktose Vegetar Dansk

Smager opskrift

Koldskål med appelsin

Name: Koldskål med appelsin
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 stk Appelsin saft og lidt fintrevet skal fra 1 af dem; 0.5 stk Citron saft; 55 g Sukker; 10 g Vaniljesukker; 700 ml Kærnemælk; 250 ml A38 acidophilus tykmælk 1,5 % giver mere fylde

Koldskål med appelsin er til dig, der gerne vil have en blidere citrusprofil end den rent citronbårede klassiker. Appelsinen giver mere rund frugtighed, men retten holder stadig fast i den kolde, danske sommerfølelse.

Aktiv: 15 min

Passiv: 30 min

Total: 45 min

Begynder

Koldskål med appelsin i skål med kammerjunkere, appelsinstykker og revet appelsinskal. — Koldskål med appelsin, kammerjunkere og frisk citrus som let sommerdessert.Foto: Mikkel Møller Vermeulen

Hvorfor det virker

Appelsin giver en sødere og mere afrundet citrusretning end ren citron, men den har stadig brug for lidt ekstra syre for ikke at blive flad. Når den blendes sammen med kærnemælk, lidt syrnet mælk og vanilje, får du en koldskål, der føles mere frugtig uden at glide over i milkshake.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Mælk/laktose: Kærnemælk

Fremgangsmåde

1
Rør appelsinsaft, lidt fintrevet appelsinskal, citronsaft, sukker og vaniljesukker sammen i en stor skål i 1-2 minutter, til sukkeret er næsten opløst.
2
Pisk kærnemælk og den syrnede mælk i over 1-2 minutter, så koldskålen bliver helt jævn og mildt cremet. Smag til i 1 minut med ekstra citron, hvis appelsinen er meget sød.
3
Dæk skålen til, og stil koldskålen på køl i mindst 30 minutter, til citrus og mejeri har samlet sig og retten er helt kold. Rør den kort op før servering, og server gerne med kammerjunkere og lidt ekstra appelsinskal på toppen.

Ernæring per portion

Kalorier

155 kcal

Protein

5 g

Kulhydrater

21 g

Fedt

4 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Kan holde 1 dag på køl. Appelsinsmag og syre virker mest frisk den dag, den laves.

Lignende opskrifter

Koldskål med vanilje i skål med kammerjunkere, vaniljeprikker og vaniljestænger ved siden af.

Let

DessertGlutenfriIndeholder æg

Koldskål med vanilje

Koldskål med vanilje har mere dessertpræg end den helt enkle udgave. Vaniljen får tydelig plads, mens kærnemælk og citron sørger for friskhed, så skålen stadig smager af sommer.

45 min7 ingredienser

Koldskål uden æg i skål med lys cremet base, kammerjunkere, citron og vanilje ved siden af.

Begynder

DessertGlutenfriIndeholder laktose

Koldskål uden Æg

Koldskål uden æg med kærnemælk, tykmælk, citron, vanilje og lidt fløde. Den får fylde fra de syrnede mælkeprodukter og kan serveres direkte fra køleskabet med kammerjunkere.

40 min6 ingredienser

Koldskål med tykmælk i skål med tydelig cremet konsistens, vaniljeprikker og kammerjunkere.

Let

DessertGlutenfriIndeholder æg

Koldskål med tykmælk

Koldskål med tykmælk er til dig, der helst vil have skeen til at møde lidt modstand. Den her version går bevidst efter en tykkere og mere afgerundet konsistens uden at miste citronens friskhed.

45 min6 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.