Kylling i ovn
Kylling i ovn med champignon, løg, peberfrugt og en mild flødesauce. En tryg ovnret til hverdage, hvor meget kan laves i ét fad.
Hvorfor det virker
Kyllingen brunes kort først, så den får smag, før den bager færdig i den cremede sauce. Champignon, løg og peberfrugt afgiver væde til fadet, mens sennep og hvidløg løfter fløden, så retten ikke bliver tung eller flad i smagen.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Mælk/laktose: Piskefløde
- Selleri: Bouillon
- Sennep: Sennep
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Vend kyllingestykkerne med lidt salt, peber og halvdelen af olien.
- 2
Brun kyllingen hurtigt på en varm pande i 2-3 minutter, så den får farve uden at være gennemstegt. Læg den i et ovnfast fad.
- 3
Steg champignon, løg og peberfrugt kort på samme pande, til de falder lidt sammen. Tilsæt hvidløg de sidste 30 sekunder, og fordel grøntsagerne omkring kyllingen.
- 4
Rør fløde, bouillon, sennep og timian sammen, og hæld blandingen i fadet. Dryp resten af olien over, og sæt fadet i ovnen.
- 5
Bag retten i 25-30 minutter, til kyllingen er gennemstegt, og saucen bobler let i kanten. Vend eventuelt forsigtigt rundt én gang undervejs.
- 6
Lad fadet stå 5 minutter på køkkenbordet før servering. Servér med kartofler, ris eller brød til at samle saucen op.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan gemmes 2 dage på køl og varmes forsigtigt op, så kyllingen ikke bliver tør.
Lignende opskrifter
MiddelGullash
Gullash skal have store, møre stykker oksekød og en tæt sauce, der smager tydeligt af løg og paprika. Her får oksebov god tid i gryden, mens peberfrugten først kommer i til sidst, så den ikke forsvinder helt i saucen.
MiddelBøf stroganoff
Bøf stroganoff med mørt oksekød, champignon, paprika og en rund creme fraiche-sauce. Kødet brunes først, og saucen samles kort til sidst, så retten får dybde uden at miste sin klassiske bløde karakter.
MiddelOsso buco
Osso buco skal have tid. Når skanken får lov at braisere langsomt med løg, gulerod, selleri og tomat, bliver kødet mørt nok til at slippe benet, og saucen får den dybde, som gør retten værd at vente på.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.