Smager opskrift

Kylling i rød karry

Name: Kylling i rød karry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 450 g Kyllingebryst; 100 g Kokosmælk; 8 g Karry; 50 g Ingefær; 2 fed (ca. 10 g) Hvidløg; 10 g Peberfrugt; 1 stk Lime; 1 ml Fiskesauce; 300 g (ca. 3¾ dl) Ris

Kylling i rød karry er hurtig aftensmad med kokosmælk, lime og varme krydderier. Retten skal være cremet, men stadig frisk.

Aktiv: 35 min

Total: 35 min

Let

Kylling i rød karry med kyllingestykker, rød karrysauce, grøntsager og ris ved siden af. — Kylling i rød karry med cremet sauce, grøntsager og ris.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Karryen får mere dybde, når den steges kort med hvidløg og ingefær, før kokosmælken tilsættes. Lime og fiskesauce justerer balancen, så saucen ikke kun smager fedt og sødt.

Registrerede allergener

Vi har ikke registreret EU-14-allergener i de strukturerede ingredienser for denne opskrift. Brug det som en hjælp i søgningen, ikke som en garanti.

Fremgangsmåde

1
Kog risene efter anvisningen, mens retten laves. Skær kyllingen i ensartede strimler, snit peberfrugten, og hak hvidløg og ingefær fint, så de fordeler sig i saucen.
2
Steg hvidløg, ingefær og karry i olie ved middel varme i 1-2 minutter, til det dufter uden at branke. Tilsæt kyllingen, og vend den rundt i 3-4 minutter, så den får krydderi på alle sider.
3
Hæld kokosmælk i, og lad retten simre roligt i 8-10 minutter, til kyllingen er gennemtilberedt. Vend peberfrugt i de sidste 2-3 minutter, så den bevarer lidt bid.
4
Smag til med fiskesauce og lime i 1 minut, og tjek at kyllingen er helt gennemtilberedt før servering. Server med ris og eventuelt ekstra lime ved bordet.

Ernæring per portion

Kalorier

520 kcal

Protein

28 g

Kulhydrater

48 g

Fedt

22 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 2-3 dage på køl i lukket beholder og kan varmes forsigtigt op igen.

Lignende opskrifter

Chicken tikka masala i krydret tomatsauce serveret i gryde med ris ved siden af.

Middel

AftensmadGlutenfriIndeholder laktose

Chicken tikka masala

Chicken tikka masala med yoghurtmarineret kylling, krydret tomatbase og en smule fløde. Marinaden giver kødet smag, mens saucen samler retten med varme krydderier og mild syre.

55 min18 ingredienser

Tyk gullash med møre stykker oksekød, paprika og peberfrugt serveret med rustik kartoffelmos.

Middel

Aftensmad

Gullash

Gullash skal have store, møre stykker oksekød og en tæt sauce, der smager tydeligt af løg og paprika. Her får oksebov god tid i gryden, mens peberfrugten først kommer i til sidst, så den ikke forsvinder helt i saucen.

2 t 40 min13 ingredienser

Chili sin carne serveret i skål med bønner, grøntsager og chili.

Let

AftensmadGlutenfriVegetar

Chili sin carne

Chili sin carne skal være fyldig og varm i smagen uden at føles som en tynd erstatning for kødsiden. Den her version bygger på bønner, squash og aubergine, så gryden får både krop, bid og dybde.

50 min16 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.