Aftensmad Glutenfri Indeholder fisk Indeholder sesam Indeholder soja

Smager opskrift

Poke bowl

Name: Poke bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g Ris; 300 g Laks; 80 g Agurk; 50 ml Sojasauce; 20 g Sesamfrø; 1 stk Lime; 60 g Rødløg; 10 g Koriander

Poke bowl skal være frisk, salt, syrlig og mættende på samme tid. Risene skal være afkølede, og fisken skal behandles som en råvare med høj sikkerhedsmargin.

Aktiv: 40 min

Passiv: 15 min

Total: 55 min

Let

Poke bowl med ris, laks, avocado, edamame, agurk, rødkål og sesam. — Frisk poke bowl med laks og grønt.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Sushiris giver base og fylde, mens soja, lime og sesam giver den klassiske balance. Agurk, rødløg og koriander tilfører knas og friskhed, så laksen ikke står alene.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Sojasauce
Fisk: Laks
Soja: Sojasauce
Sesamfrø: Sesamfrø

Fremgangsmåde

1
Kog risene efter pakkens anvisning, typisk 12-15 minutter plus 5 minutters hvile under låg. Fordel risene på en bred tallerken eller bakke, og lad dem køle i 15 minutter, til de er lune eller stuetempererede.
2
Brug kun laks, der er egnet til rå servering, eller vælg varmebehandlet laks. Skær laksen i tern på cirka 2 cm.
3
Rør soja, limesaft og sesamfrø sammen, og vend laksen i marinaden i 5 minutter lige før servering. Lad den ikke stå længe, for syren ændrer fiskens tekstur.
4
Skær agurk og rødløg tyndt, og fordel risene i skåle. Top med laks, grønt og koriander.
5
Server med det samme, mens risene stadig er bløde og fisken er friskmarineret.

Ernæring per portion

Kalorier

520 kcal

Protein

28 g

Kulhydrater

48 g

Fedt

22 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Bedst serveret straks. Rå eller råmarineret fisk bør ikke gemmes som rester.

Lignende opskrifter

Chili sin carne serveret i skål med bønner, grøntsager og chili.

Let

AftensmadGlutenfriVegetar

Chili sin carne

Chili sin carne skal være fyldig og varm i smagen uden at føles som en tynd erstatning for kødsiden. Den her version bygger på bønner, squash og aubergine, så gryden får både krop, bid og dybde.

50 min16 ingredienser

Wok med kylling, nudler og sprøde grøntsager.

Let

AftensmadGlutenfriIndeholder sesam

Wok med kylling

Wok med kylling skal være hurtig, varm og sprød i grøntsagerne. Forberedelsen er vigtigere end selve stegetiden.

32 min9 ingredienser

Laks i ovn med bagt laksefilet, citron, dild og enkle grøntsager.

Let

AftensmadGlutenfriLaktosefri

Laks i ovn

Laks i ovn med citron, dild, broccoli og kartofler. En enkel og sikker ovnret, hvor fisken bliver saftig og tilbehøret passer sig selv.

35 min7 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.