Lakselasagne
Lakselasagne med mild laks, spinat og en cremet sauce, der holder lagene saftige. Den er blidere end klassisk kødsauce-lasagne, men har stadig nok struktur til pæne stykker fra fadet.
Hvorfor det virker
Laks og spinat giver en mildere, lettere lasagne, men derfor er det endnu vigtigere, at saucen ikke bliver tynd. Citron og hvidløg løfter fisken, mens bechamelen samler plader, spinat og laks til en ret, der føles som et helt fad og ikke bare fisk i hvid sauce.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Hvedemel, Lasagneplader
- Fisk: Laks
- Mælk/laktose: Smør, Mælk, Mozzarella, Parmesan
Fremgangsmåde
- 1
Steg løg og hvidløg blidt i lidt af smørret, til de er blødte. Vend spinaten i, til den falder sammen, og rør lidt citronskal og en smule citronsaft i til sidst.
- 2
Smelt resten af smørret i en gryde, rør melet i, og pisk mælken i lidt ad gangen, så du får en glat, middeltyk bechamel. Smag den til med salt og en smule citron, men hold den mild nok til laksen.
- 3
Læg lasagnen i lag med lidt sauce, plader, spinatblanding, laksestykker og mere sauce. Slut med sauce, mozzarella og parmesan på toppen.
- 4
Bag lakselasagnen ved 200 grader, til toppen er gylden, og pladerne er møre, cirka 35-40 minutter. Lad den hvile 10-15 minutter før servering, så fisken og saucen sætter sig i fadet.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan holde 2 dage på køl og varmes op i ovn. Fisken holder bedst struktur, hvis fadet ikke bages om for hårdt ved genopvarmning.
Lignende opskrifter
MiddelLasagne med hakket grisekød
Lasagne med hakket grisekød giver et mildere og rundere fad end den klassiske oksekødsudgave. Kødet brunes grundigt, så tomatsaucen får dybde, før pasta og bechamel samles i lag.
MiddelOsso buco
Osso buco skal have tid. Når skanken får lov at braisere langsomt med løg, gulerod, selleri og tomat, bliver kødet mørt nok til at slippe benet, og saucen får den dybde, som gør retten værd at vente på.
MiddelAuberginelasagne
Auberginelasagne giver lasagnefølelsen uden plader, når auberginen får lov at tage nok farve og tomatsaucen koges ind. Den skal smage som et rigtigt fad, ikke som grøntsager druknet i ost.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.