Lasagne med hakket grisekød
Lasagne med hakket grisekød giver et mildere og rundere fad end den klassiske oksekødsudgave. Kødet brunes grundigt, så tomatsaucen får dybde, før pasta og bechamel samles i lag.
Hvorfor det virker
Hakket svinekød giver en blidere kødsauce, men netop derfor er det vigtigt med god afbruning, tomatpuré og en sauce, der koges ordentligt ind. Bechamelen holder lagene saftige, mens den mere milde kødsmag gør varianten mere hverdagsvenlig og familievenlig.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Hvedemel, Lasagneplader
- Mælk/laktose: Smør, Mælk, Mozzarella, Parmesan
Fremgangsmåde
- 1
Steg svinekødet godt af i en gryde i 6-8 minutter, så det får farve og ikke bare koger i egen væske. Tilsæt løg og hvidløg, og lad det stege med i 3-4 minutter, til løget er blødt.
- 2
Rør tomatpuré og oregano i, tilsæt dåsetomater, og lad saucen simre i 15 minutter, til den er tydeligt tykkere og mere samlet. Smag til med salt og peber.
- 3
Smelt smørret i en anden gryde, rør melet i i 1 minut, og pisk mælken i lidt ad gangen til en glat bechamel. Lad den tykne let i 4-5 minutter, så den kan bære lagene uden at blive stiv.
- 4
Læg lasagnen i lag med kødsauce, plader og bechamel, og afslut med bechamel, mozzarella og parmesan. Bag ved 200 grader i 30-35 minutter, til toppen er gylden, og lad fadet hvile 10 minutter før servering.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Kan holde 3 dage på køl og fryses i portioner. Varm op i ovn for at bevare strukturen bedst muligt.
Lignende opskrifter
MiddelLakselasagne
Lakselasagne med mild laks, spinat og en cremet sauce, der holder lagene saftige. Den er blidere end klassisk kødsauce-lasagne, men har stadig nok struktur til pæne stykker fra fadet.
MiddelAuberginelasagne
Auberginelasagne giver lasagnefølelsen uden plader, når auberginen får lov at tage nok farve og tomatsaucen koges ind. Den skal smage som et rigtigt fad, ikke som grøntsager druknet i ost.
LetSpaghetti bolognese
Spaghetti bolognese er ikke bare bolognese med pasta på siden. Når retten skal fungere som sin egen side, skal mængden af sauce, pasta og servering være afstemt, så det hele ender som en rigtig pastaret og ikke kun som sauce med fyld.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.