Roastbeef smørrebrød
Roastbeef smørrebrød fungerer kun rigtigt, når balancen mellem kød, remoulade, syre og friskhed er på plads. Det her er den klassiske danske version med rugbrød, roastbeef, remoulade, agurk, karse og friskrevet peberrod.
Hvorfor det virker
Roastbeef har brug for noget fedme, noget syre og noget tekstur omkring sig, ellers bliver maden hurtigt flad. Remoulade giver fylde, agurk giver friskhed, og karse plus peberrod løfter hele stykket uden at gøre det rodet.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Rugbrød
- Æg: Remoulade
- Mælk/laktose: Smør
- Sennep: Remoulade
Fremgangsmåde
- 1
Smør rugbrødet let med smør, og læg et salatblad på hver skive. Det giver et tyndt skillelag, så brødet holder sig bedre under pålægget.
- 2
Fold eller læg roastbeefen i et let luftigt lag ovenpå, så stykket får fylde uden at blive kompakt. Fordel remoulade i en stribe eller små klatter over kødet.
- 3
Top med agurk, karse og friskrevet peberrod lige før servering. Brug et par minutter på at samle stykkerne til sidst, og server med det samme, så det friske stadig står tydeligt mod det møre kød.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Bedst samlet og spist med det samme.
Lignende opskrifter
LetSpinatvafler
Spinatvafler er grønne madvafler, der fungerer lige så godt til frokost som til madpakken. Når spinaten blendes direkte i dejen, får du både farve og en mild grøntsagssmag uden at vaflerne virker tunge.
LetPastasalat med tun
Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.