Smager opskrift

Roastbeef smørrebrød

Name: Roastbeef smørrebrød
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 skiver Rugbrød; 20 g Smør blodt; 4 blade Romainesalat små eller halverede; 180 g Roastbeef i tynde skiver; 80 g Remoulade; 80 g Agurk i tynde skiver; 8 g Karse; 20 g Peberrod friskrevet

Roastbeef smørrebrød fungerer kun rigtigt, når balancen mellem kød, remoulade, syre og friskhed er på plads. Det her er den klassiske danske version med rugbrød, roastbeef, remoulade, agurk, karse og friskrevet peberrod.

Aktiv: 10 min

Total: 10 min

Begynder

Roastbeef smørrebrød på rugbrød med remoulade, ristede løg, agurk og karse. — Klassisk roastbeef smørrebrød.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Roastbeef har brug for noget fedme, noget syre og noget tekstur omkring sig, ellers bliver maden hurtigt flad. Remoulade giver fylde, agurk giver friskhed, og karse plus peberrod løfter hele stykket uden at gøre det rodet.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Gluten: Rugbrød
Æg: Remoulade
Mælk/laktose: Smør
Sennep: Remoulade

Fremgangsmåde

1
Smør rugbrødet let med smør, og læg et salatblad på hver skive. Det giver et tyndt skillelag, så brødet holder sig bedre under pålægget.
2
Fold eller læg roastbeefen i et let luftigt lag ovenpå, så stykket får fylde uden at blive kompakt. Fordel remoulade i en stribe eller små klatter over kødet.
3
Top med agurk, karse og friskrevet peberrod lige før servering. Brug et par minutter på at samle stykkerne til sidst, og server med det samme, så det friske stadig står tydeligt mod det møre kød.

Ernæring per portion

Kalorier

285 kcal

Protein

15 g

Kulhydrater

19 g

Fedt

16 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Bedst samlet og spist med det samme.

Lignende opskrifter

Grønne spinatvafler med laks og avocado.

Let

FrokostIndeholder ægIndeholder gluten

Spinatvafler

Spinatvafler er grønne madvafler, der fungerer lige så godt til frokost som til madpakken. Når spinaten blendes direkte i dejen, får du både farve og en mild grøntsagssmag uden at vaflerne virker tunge.

30 min8 ingredienser

Pastasalat med tunflager, grøntsager og krydderurter i en rummelig serveringsskål.

Let

FrokostIndeholder fiskIndeholder gluten

Pastasalat med tun

Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en mættende frokostsalat.

27 min11 ingredienser

Frittata med kartofler, spinat, forårsløg og feta i et rundt fad med et stykke taget ud.

Let

FrokostGlutenfriIndeholder æg

Frittata

Frittata er en god brunchret, fordi den både kan serveres varm og lun uden at miste karakter. Kartofler giver fylde, mens spinat og feta holder den friskere end en tung æggekage.

40 min10 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.