Ovnstegte kartofler
Ovnstegte kartofler skal have sprøde kanter og en blød midte. Ensartede stykker og nok varme gør den største forskel.
Hvorfor det virker
Olien fordeler varmen på kartoflernes overflade, mens hvidløg og timian giver smag. Kartoflerne skal ligge i ét lag, så de steger i stedet for at dampe.
Registrerede allergener
Vi har ikke registreret EU-14-allergener i de strukturerede ingredienser for denne opskrift. Brug det som en hjælp i søgningen, ikke som en garanti.
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 220 grader almindelig ovn eller 200 grader varmluft. Skær kartoflerne i ensartede både eller tern på cirka 3 cm, så de bliver færdige samtidig.
- 2
Vend kartoflerne grundigt med olivenolie, salt, peber, timian og let knust hvidløg i 1-2 minutter, til alle flader har et tyndt lag olie.
- 3
Fordel kartoflerne i ét lag på en bageplade med bagepapir. Bag dem midt i ovnen i 35-40 minutter, og vend dem efter cirka 20 minutter, så flere sider får direkte varme.
- 4
Tag kartoflerne ud, når de er gyldne, møre i midten og sprøde i kanterne. Lad dem dampe af på pladen i 2 minutter, og server straks.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Holder 2-3 dage på køl i lukket beholder og kan varmes forsigtigt op igen.
Lignende opskrifter
LetPatatas bravas
Patatas bravas kombinerer sprøde ovnristede kartofler med en kort, krydret tomatsauce med paprika, chili og olivenolie. Kontrasten mellem tør kartoffelskorpe og varm sauce er hele pointen.
LetMarinade til kylling
En enkel marinade til kylling med citron, hvidløg, paprika, oregano og lidt honning. Portionen passer til cirka 600 g kylling og kan bruges til ovn, grill eller pande.
LetFrisk kartoffelsalat
Frisk kartoffelsalat med olivenolie, citron, radiser, dild og persille. Det er en lettere og mere urtepræget variant, som passer særlig godt til grill og sommermad.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.