Bruschetta med tomat og hvidløg

Fremgangsmåde

1. 1

   Rist brødet ved høj varme på brødrister, grillpande eller under ovngrill i 2-3 minutter pr. side, til overfladen er sprød og gylden, men midten stadig har lidt tyngde.

2. 2

   Gnid det varme brød let med den overskårne hvidløg i 5-10 sekunder pr. skive. Brug kun lidt tryk, så hvidløget giver duft uden at dominere.

3. 3

   Riv tomaterne groft eller hak dem meget fint. Lad tomatmassen dryppe af i en sigte i 2-3 minutter, hvis den er meget våd, og vend den derefter med det meste af olivenolien og lidt salt.

4. 4

   Fordel tomaten på brødet lige før servering, og afslut med resten af olien og eventuelt et ekstra nip salt. Server straks, mens brødet stadig holder sin sprødhed.