Stegte ris

Fremgangsmåde

1. 1

   Løsn de kolde ris med fingrene eller en gaffel, så der ikke er store klumper. Gør alle grøntsager og saucer klar, før du tænder for panden.

2. 2

   Varm en stor pande eller wok op med rapsolie ved høj varme. Hæld æggene på, og rør dem hurtigt rundt, til de lige har sat sig. Tag dem op igen.

3. 3

   Steg gulerod, hvidløg og ingefær i 1-2 minutter, så det dufter, men ikke tager for meget farve. Tilsæt de kolde ris, og steg videre, mens du hele tiden vender rundt.

4. 4

   Hæld sojasauce og sesamolie over risene, og vend det godt sammen. Tilsæt ærter og det hvide af forårsløgene, og steg i endnu 2 minutter.

5. 5

   Kom de stegte æg tilbage på panden, og vend dem forsigtigt rundt i risene. Smag til med ekstra sojasauce eller lidt salt, hvis det mangler.

6. 6

   Slut af med det grønne fra forårsløgene lige før servering. Servér rygende varmt som et helt måltid eller som tilbehør.