Wok med kylling
Wok med kylling skal være hurtig, varm og sprød i grøntsagerne. Forberedelsen er vigtigere end selve stegetiden.
Hvorfor det virker
Når alt er snittet på forhånd, kan kylling og grønt steges hårdt og kort. Soja, ingefær og hvidløg giver smag hurtigt, mens sesam først kommer på til sidst.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Gluten: Ramennudler, Sojasauce
- Soja: Sojasauce
- Sesamfrø: Sesamfrø
Fremgangsmåde
- 1
Kog nudlerne 1 minut mindre end pakkens anvisning, typisk 3-4 minutter, skyl dem kort i koldt vand, og sæt dem klar.
- 2
Skær kylling, broccoli og peberfrugt i små stykker, der kan stege hurtigt. Rør soja, hvidløg og ingefær sammen, så alt er klar før panden varmes op.
- 3
Varm wok eller stor pande op ved høj varme i 2-3 minutter. Steg kyllingen i olie i 4-5 minutter, til den får farve og næsten er gennemstegt.
- 4
Tilsæt broccoli og peberfrugt, og steg hårdt i 2-3 minutter, så grøntsagerne stadig har bid.
- 5
Vend nudler og soja-blandingen i, og steg 2 minutter mere, til alt er gennemvarmt og saucen fordeler sig. Top med sesamfrø, og server straks.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Holder 2-3 dage på køl i lukket beholder og kan varmes forsigtigt op igen.
Lignende opskrifter
MiddelChicken tikka masala
Chicken tikka masala med yoghurtmarineret kylling, krydret tomatbase og en smule fløde. Marinaden giver kødet smag, mens saucen samler retten med varme krydderier og mild syre.
MiddelGullash
Gullash skal have store, møre stykker oksekød og en tæt sauce, der smager tydeligt af løg og paprika. Her får oksebov god tid i gryden, mens peberfrugten først kommer i til sidst, så den ikke forsvinder helt i saucen.
LetSvinemørbrad i ovn
Svinemørbrad er mager og bliver hurtigt tør, hvis ovntiden får lov at bestemme alene. Brun den først, og tag den ud efter kernetemperaturen, så midten forbliver saftig.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.