Aftensmad Glutenfri Laktosefri Vegansk Indisk

Smager opskrift

Dahl

Name: Dahl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Indisk
Ingredients: 15 ml Olivenolie; 120 g Løg finthakket; 10 g Hvidløg finthakket; 15 g Ingefær fintrevet; 150 g Gulerod i sma tern; 2 tsk Karry; 1 tsk Spidskommen; 0.5 tsk Gurkemeje; 200 g Røde linser røde linser, skyllede; 400 g Flåede tomater; 400 ml Kokosmælk; 300 ml Bouillon gerne grøntsagsbouillon; 300 g Ris til servering

Dahl med røde linser, kokosmælk, ingefær, tomat og varme krydderier. Linserne koger ud til en blød base, mens citron og frisk koriander giver retten et lysere løft ved servering.

Aktiv: 40 min

Total: 40 min

Let

Dahl serveret i skål med cremede røde linser og varme krydderier. — Cremet dahl med røde linser, kokosmælk, ingefær og varme krydderier.Billede: Smager.dk

Hvorfor det virker

Røde linser koger hurtigt ud og giver naturlig fylde til retten. Kokosmælk runder krydderierne af, mens ingefær, karry og spidskommen holder dahlen rank og aromatisk.

Registrerede allergener i opskriften

Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.

Selleri: Bouillon

Fremgangsmåde

1
Varm olien op i en gryde, og steg løg, hvidløg og ingefær et par minutter, til det bliver blødt og dufter.
2
Tilsæt gulerod, karry, spidskommen og gurkemeje, og lad det stege kort med, så krydderierne bliver varme og aromatiske.
3
Kom linser, dåsetomater, kokosmælk og bouillon i gryden. Bring retten i kog og lad den derefter simre roligt i 20-25 minutter, til linserne er møre og dahlen er cremet.
4
Smag til med salt og peber, og server med kogte ris. Juster eventuelt konsistensen med lidt ekstra bouillon eller vand, hvis du vil have den løsere.

Ernæring per portion

Kalorier

560 kcal

Protein

16 g

Kulhydrater

67 g

Fedt

24 g

ProteinKulhydraterFedt

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA

Opbevaring

Holder 3 dage på køl og er velegnet til indfrysning.

Lignende opskrifter

Chicken tikka masala i krydret tomatsauce serveret i gryde med ris ved siden af.

Middel

AftensmadGlutenfriIndeholder laktose

Chicken tikka masala

Chicken tikka masala med yoghurtmarineret kylling, krydret tomatbase og en smule fløde. Marinaden giver kødet smag, mens saucen samler retten med varme krydderier og mild syre.

55 min18 ingredienser

Hokkaidosuppe i skål med orange cremet suppe, kerner, urter og en lys topping.

Let

AftensmadGlutenfriIndeholder laktose

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe med græskar, kartoffel, gulerod, ingefær og citron. Grøntsagerne koges møre og blendes til en blød suppe, hvor syre og varme holder græskarsmagen tydelig.

45 min10 ingredienser

Spaghetti bolognese med tomat, kød og parmesan.

Let

AftensmadIndeholder glutenIndeholder laktose

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese er ikke bare bolognese med pasta på siden. Når retten skal fungere som sin egen side, skal mængden af sauce, pasta og servering være afstemt, så det hele ender som en rigtig pastaret og ikke kun som sauce med fyld.

55 min11 ingredienser

Følg med

Få besked, når Smager får nyt

Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.