Dahl
Dahl med røde linser, kokosmælk, ingefær, tomat og varme krydderier. Linserne koger ud til en blød base, mens citron og frisk koriander giver retten et lysere løft ved servering.
Hvorfor det virker
Røde linser koger hurtigt ud og giver naturlig fylde til retten. Kokosmælk runder krydderierne af, mens ingefær, karry og spidskommen holder dahlen rank og aromatisk.
Registrerede allergener i opskriften
Smager bruger allergen-tags som et vejledende filter, så du lettere kan frasortere opskrifter. Tjek altid selv ingredienser og emballage, især ved allergi eller intolerance.
- Selleri: Bouillon
Fremgangsmåde
- 1
Varm olien op i en gryde, og steg løg, hvidløg og ingefær et par minutter, til det bliver blødt og dufter.
- 2
Tilsæt gulerod, karry, spidskommen og gurkemeje, og lad det stege kort med, så krydderierne bliver varme og aromatiske.
- 3
Kom linser, dåsetomater, kokosmælk og bouillon i gryden. Bring retten i kog og lad den derefter simre roligt i 20-25 minutter, til linserne er møre og dahlen er cremet.
- 4
Smag til med salt og peber, og server med kogte ris. Juster eventuelt konsistensen med lidt ekstra bouillon eller vand, hvis du vil have den løsere.
Ernæring per portion
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Opbevaring
Holder 3 dage på køl og er velegnet til indfrysning.
Lignende opskrifter
MiddelChicken tikka masala
Chicken tikka masala med yoghurtmarineret kylling, krydret tomatbase og en smule fløde. Marinaden giver kødet smag, mens saucen samler retten med varme krydderier og mild syre.
LetHokkaidosuppe
Hokkaidosuppe med græskar, kartoffel, gulerod, ingefær og citron. Grøntsagerne koges møre og blendes til en blød suppe, hvor syre og varme holder græskarsmagen tydelig.
LetSpaghetti bolognese
Spaghetti bolognese er ikke bare bolognese med pasta på siden. Når retten skal fungere som sin egen side, skal mængden af sauce, pasta og servering være afstemt, så det hele ender som en rigtig pastaret og ikke kun som sauce med fyld.
Følg med
Få besked, når Smager får nyt
Skriv dig på, hvis du vil høre, når vi åbner for Smagers nyhedsbrev.